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- 公司名称：滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司
- 联系人：李经理
- 手机：13503725246
- 公司地址：滑县道口镇解放路南段
烧鸡
- 产品名称：道口烧鸡加盟标准_祥记烧鸡加盟条件_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司
- 产品价格：22.00
- 产品数量：10000
- 保质/修期：0
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2021-11-14
产品说明
道口烧鸡义兴张世家（滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司），“义兴张”的牌子打出以后，张炳反复实践，在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验。他选鸡严格，要选两年以内的嫩鸡，以保证鸡肉质量。挑来的鸡，要先留一段时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡的颜色。配料、烹煮是关键的工序。将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。烧鸡的造型更是别具匠心，鸡体开剖后，用一段高粱秆把鸡撑开，形成两头尖尖的半圆形，别致美观。“义兴张”开业已近三百年了，张炳的烧鸡技术历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”。
滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司是一家鸡肉企业，关于烧鸡，公司具有多年的从业经验，可以给客户提供多种解决方案，
公司秉承着诚信互惠的经营理念，主营产品烧鸡获得客户一致好评，如果您想了解烧鸡的更多细节，请与我们取得联系，滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司期待为您提供服务。
安阳道口烧鸡加盟电话_滑县鸡肉
滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司，位于滑县道口镇解放路南段。公司主营鸡肉行业，如何了解{推广产品}产品信息详情请拔打热线：13503725246经理。
红烧鸡怎么做好吃呢？
额，都说是红烧了
需要注意的有几项
1.鸡要选嫩一点的，可以的话，只买鸡腿或鸡翅
2.鸡肉可以生炒，不焯水。一定要焯水的话，道口烧鸡加盟标准_烧鸡_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司，焯完后要用凉水冰一下，让肉变紧实，再做下一步。
3.炖的时间要短一些。可以在剁肉的时候小块一点。水开后大概二十到二十五分钟，鸡肉就刚刚好熟，又不会太老。如果是焯过水的，炖的时间要再短一点。
4.不管是那种红烧，一定要加一些姜，去掉鸡肉的腥味。
具体的做法，在网上查查就能查出一大堆。我说的都是些细节手法，大概能想起来的就是这些了。
需要注意的有几项
1.鸡要选嫩一点的，可以的话，只买鸡腿或鸡翅
2.鸡肉可以生炒，不焯水。一定要焯水的话，道口烧鸡加盟标准_烧鸡_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司，焯完后要用凉水冰一下，让肉变紧实，再做下一步。
3.炖的时间要短一些。可以在剁肉的时候小块一点。水开后大概二十到二十五分钟，鸡肉就刚刚好熟，又不会太老。如果是焯过水的，炖的时间要再短一点。
4.不管是那种红烧，一定要加一些姜，去掉鸡肉的腥味。
具体的做法，在网上查查就能查出一大堆。我说的都是些细节手法，大概能想起来的就是这些了。
太和哪里有好吃的烧鸡？
番禺大军山的不错 味道特别好
五指毛桃烧鸡的做法？
五指毛桃是东江流域山中野生的特产，是一种叶似五指的树根。取猪排骨或鸡块与五指毛桃根一起熬成汤，有诱人的椰奶香味，并且有平肝明目、滋阴降火之功效。
广东烧鸡烤鸭是怎样？
1。烧鸭材料:鸭腿1只，刷料：麦芽糖70克，白醋45克，冷开水30克，腌料：盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，肉桂粉撒一点点，陈皮粉撒一点点，沙姜粉撒一点点，胡椒粉撒一点点，洋葱末1茶匙，酒1茶匙，蒜末1/2茶匙，八角1/2粒，芝麻酱少许，蠔少许，甜面酱1/2茶匙做法:step1：鸭腿洗净擦干水分，用滚开的水淋鸭皮，再将水分擦干；step2：将腌料搅拌均匀，均匀抹在鸭腿上进行腌制半个小时；step3：将外皮刷料，小火煮匀，将鸭腿上的鸭皮部分用厨房纸巾擦干净，将外皮刷料均匀的涂抹在鸭皮上，放在烤盘架上吹风至表皮干；step4：将鸭腿放入烤箱，220度，30分钟左右，中间翻面几次，*后鸭皮朝上，上色后出炉。
step5：出炉放凉后，再剁块即可；小诀窍:腌料中的肉桂粉、陈皮粉、沙姜粉、胡椒粉分量一定不能多，原方中整鸭用的量也就1/5茶匙，这就一条鸭腿，所以只要一点点就好了；腌制的时间长些，入味更好。吃完了，感觉剔骨了，可能更容易入味，而且切着也方便烧鸡：鸡半只，笋虾3两，蒜茸2茶匙，姜数片，葱三条切段，蕃茄1个，水一杯，酒、生抽、鸡粉、糖、八角、生粉、盐各适量。
如何做广东烧鸡： 1、鸡洗净，抹干水，斩块，加老抽一茶匙捞匀。
泡油； 2、笋虾用清水洗数次，道口烧鸡加盟标准_祥记烧鸡加盟标准_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司，抹干水，放入滚水中煮十分后捞起，再用清水洗一洗，擦干水，切成适当的长短或大小； 3、下油四汤匙，爆葱、蒜、蕃茄酱，下笋虾炒片刻，加入调味煮滚，慢火焖二十分钟，加入鸡兜匀，再焖十五分钟，试味勾芡，铲起放入煲内煮滚，放上葱，原煲上台。
step5：出炉放凉后，再剁块即可；小诀窍:腌料中的肉桂粉、陈皮粉、沙姜粉、胡椒粉分量一定不能多，原方中整鸭用的量也就1/5茶匙，这就一条鸭腿，所以只要一点点就好了；腌制的时间长些，入味更好。吃完了，感觉剔骨了，可能更容易入味，而且切着也方便烧鸡：鸡半只，笋虾3两，蒜茸2茶匙，姜数片，葱三条切段，蕃茄1个，水一杯，酒、生抽、鸡粉、糖、八角、生粉、盐各适量。
如何做广东烧鸡： 1、鸡洗净，抹干水，斩块，加老抽一茶匙捞匀。
泡油； 2、笋虾用清水洗数次，道口烧鸡加盟标准_祥记烧鸡加盟标准_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司，抹干水，放入滚水中煮十分后捞起，再用清水洗一洗，擦干水，切成适当的长短或大小； 3、下油四汤匙，爆葱、蒜、蕃茄酱，下笋虾炒片刻，加入调味煮滚，慢火焖二十分钟，加入鸡兜匀，再焖十五分钟，试味勾芡，铲起放入煲内煮滚，放上葱，原煲上台。
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