欢迎访问滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司的网站
 
  • 产品名称:鲜烧鸡加盟费用_河南鲜烧鸡_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司
  • 产品价格:22.00
  • 产品数量:1000
  • 保质/修期:0
  • 保质/修期单位:
  • 更新日期:2021-11-14
产品说明

道口烧鸡义兴张世家(滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司),始创于清顺治十八年(1661年),原址在道口镇十字大街口,现址位于道口镇教育路口西南角。

人们喜爱道口烧鸡,是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝,色泽金黄尤为喜人。这些特点说起来容易,但做起来就比较困难了。就拿香味浓郁这一点来说,道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料,缺一不可。 酥香软烂是道口受人欢迎的原因之一,光是煮鸡这一道程序,就需要花上3至5个小时,再加上火候的调整,制作技术要求很高。做好的烧鸡不需刀切,用手轻轻一抖,骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时,就是酒足饭饱之后,它也会令人馋涎欲滴。道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切,用手一抖,骨肉即自行分离,无论凉热、食之均余香满口。


道口烧鸡加盟标准_祥记烧鸡加盟条件_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司
道口烧鸡加盟标准_祥记烧鸡加盟条件_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司

道口烧鸡义兴张世家(滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司),始创于清顺治十八年(1661年),原址在道口镇十字大街口,现址位于道口镇教育路口西南角。乾隆五十二年(1787年)张恒文先祖张炳接手经营烧鸡店铺生意,得到御厨刘义传方,所制烧鸡***风味,生意兴隆,遂取“义友济兴”之意,将铺号定名为“义兴张”。清宣统二年(1910年)义兴张第六代传人张和礼接手经营烧鸡店铺生意,1954年参加公私合营。1980年,义兴张第七代传人张恒文恢复道口义兴张烧鸡***经营,并且在滑县工商行政管理局登记注册。1998年被河南省委宣传部授予“河南十大名食”,1999年被国内贸易部授予“中华***”。
板栗烧鸡的做法是什么?
步骤如下:1.将鸡宰杀洗净,去内脏,切成小块,用酱油、料酒拌匀,腌10分钟;将鲜栗子切一刀,放锅中煮透捞出,趁热剥去外壳和内表皮备用;将葱切段,姜切片。2.锅内放油烧热,下鸡块爆一下,再下葱段.、姜片,炒至水分干时,加入适量酱油、白糖、料酒和水。3.烧开后去浮沫,改用小火焖20分钟,加入板栗,继续焖至肉烂、栗酥、汤汁浓稠即可。
烧鸡的制作如何选料?
烧鸡的制作应该选择本地没有病的农家仔鸡,饲养的时间要在两年以上,质量一般在1 ~ 1.5千克。
栗子烧鸡的做法与功效是怎样的?
栗子烧鸡做法: 1.将鸡洗净后,斩成1寸见方的块,放入碗中,加入少许酱油、黄酒拌和,略腌一下。  2.用刀将栗子壳斩开,下沸水锅氽一下捞出,剥去壳衣,待用。  3.锅烧热倒入1大匙色拉油,烧至油七成热时,将鸡块下锅略炒一下,盛入碗中。 4.原锅再加入1大匙色拉油,下葱段、姜末、蒜片煸炒;再下入鸡块,烹入料酒,加酱油、白糖炒匀;然后加入沸水200克,烧沸后,鲜烧鸡加盟费用_滑县鲜烧鸡加盟电话_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司,盖上锅盖,转用小火焖约10分钟。 5.放入栗子,焖至栗子和鸡肉块酥烂时,加入味精;再用水淀粉勾芡后,出锅入盘,淋上芝麻油,鲜烧鸡加盟费用_安阳鲜烧鸡批发_滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司,即可。 功效:鸡肉的蛋白质中富含全部的氨基酸,也是磷、铁、铜与锌的良好来源。与板粟同烧,鸡肉酥烂,板粟香甜,味道香郁。


供应商信息
滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司
其他肉制品
公司地址:滑县道口镇解放路南段
企业信息
联系人:李经理
手机:13503725246
注册时间: 2017-02-28

联系人:李经理

联系电话:13503725246

邮箱:xjdksj@163.com

地址:滑县道口镇解放路南段

 

网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 付款方式 | 积分规则 | 使用协议 | 版权隐私 | 网站地图 | 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | 网站留言 | RSS订阅 | 豫ICP备16001531号
咨询QQ号:2851780792 
(c)2008-2015 无忧供应网(www.gy515.com) All Rights Reserved

声明:本站部分信息由企业自行提供,该企业负责信息内容的真实性、准确性和合法性。无忧供应网对此不承担任何保证责任!