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无论是大餐馆还是小酒肆,都是一派热闹之景,年长的食客们呼朋唤友,觥筹交错,谈笑风生,年轻的朋友三两成群,嬉笑打闹,言笑晏晏。这是衡阳人的特点,爱热闹,所以衡阳的夜晚是一天中嗨的时候,街头巷尾充斥着生活的气息!忙碌了一整天的男女老少,会在下班后约上亲人朋友下馆子!夏天坐在江边的露天排档里吃唆螺小龙虾糖醋排骨,冬天则挤在火锅店里吃涮羊肉涮牛肉涮五花肉,等到晚上十点,各色烧烤店迎来了一天的高峰期,烤鸡翅烤排骨烤板筋,烤玉米烤茄子烤辣椒,夏天配啤酒,冬天配热腾腾的粥,不得不说这个城市的人们会吃会生活!
商朝时期,商王武丁发动了大规模的军事扩张,一度将商在南方的疆域扩张到今天云南!从南方采集的大量铜矿和铅锌矿,铸就了商王朝青铜文明的辉煌,衡阳当时作为一个中转站,逐步形成了城邑,可见衡阳从古至今都是一个交通要塞。除了厚重的历史文化底蕴之外,现在衡阳被人记住的还有美食!对于家乡的记忆,可以说特容易印入脑海里的是味道,口舌上的感受深入人心。晨之食“美好的一天从嗦粉开始.”这是某日上班路上,我偶遇一大叔对他的同伴说的.
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有人会吐槽“平时只能吃食堂”,也有人会满不在意道“随便塞点东西填饱肚子就行”,但这都不是衡阳的风格,衡阳人对吃的讲究不囿于地点、环境,而是一种吃饭的态度,好好吃饭可不只是一句教育小孩子的话而已,而是这个城市溶于血脉中的文化传承。南方地区气候潮湿,所以衡阳人喜食辣椒,可以排出体内湿气.梅雨季到来之时,人们会做上一道剁椒鱼头来开胃下饭,红黄双色的剁辣椒上缀着点点葱花,扒开辣椒,下面是莹白懦软的鱼头肉,沾着剁辣椒,肥而不腻,鲜咸味辣,好吃到恨不能连着筷子都啃掉.
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其实跟其他慢节奏的三线城市一样,吃什么,怎么吃,对于衡阳这座城市的人们来说尤为重要,他们认为吃饭不只是为了果腹,而是一种善待自己,也善待他人的人生态度,在日复一日简单而不简陋的三餐中体验着人生百味,这就是衡阳的美食文化。夜深了,整个城市归于安静,人们枕着渐渐消散的美食香气沉入了梦乡,做上一个美美的酣梦。衡阳人多好食辣,那就不得不说到鱼粉了。鱼粉是衡阳特色,对于衡阳人来说,鱼粉不仅仅是早餐,更是一种家乡的味道,外地的游子们无论脚步走的多远,这熟悉而顽固的味道,就像一个味觉定位系统,永远牵绊着记忆深处的故乡.
风肉又称风吹肉,每逢冬至,衡山(衡阳辖内一县城)的家家户户都会称上十斤八斤猪肉,切成条状,盐腌后挂在北边阳台外,任其自动风干即可.将风肉切薄片,瘦肉鲜红有光泽,肥肉透明通亮,与嫩嫩的米藠头同炒,藠头独特的脆爽与风肉嚼劲十足的咸鲜完结合,咀嚼之时,香味溢满口腔,食客们要小心舌头都被吞掉哦!夜之酣夜幕降临,华灯初上,一层薄薄的烟雾氤氲而起,笼罩了整个城市,人们仿佛置身于一个巨大的厨房之中,被各种食物香气包围!
公元前221年,秦始皇统一全国将原楚国南部分为黔中、长沙两郡,长沙郡包括衡阳地域。
公元220年,孙吴于长沙郡东南设置湘东郡,郡治设在今酃县;并于长沙郡西部设衡阳郡,郡治设在今湘乡,下辖蒸阳(今衡阳县)、重安(今衡南县)、湘南、湘西(今衡山、衡东、南岳区)、湘乡、益阳等县。这是历史上*次出现以衡阳命名的郡。
公元589年,隋灭陈,改郡为州,废湘东、衡阳郡,设衡州,将临蒸改为衡阳县,州城、县城均在今江东岸。这是历史上*次出现衡阳县。
1942年元旦,衡阳市正式建市。
1943年衡阳市改为省辖市。