狗头枣，产于陕西省延安市一带，久负盛名。延川县东傍黄河，属温带半干旱区，气候干燥少雨，昼夜温差大，日照时间长，受黄河特殊的地理因素影响，是大枣的理想适生区，栽培较多，已有300多年的栽植历史！狗头枣，为大家所推崇，已成为革命圣地延安为的特产。狗头枣，树势较强，树体高大，树冠自然圆头形，树姿开张.50年生树，树高10m左右。主干灰褐色，破裂浅，易剥落。枣头紫褐色，不发达。皮目小而密，圆形、凸起，不开裂!

　　胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃狗头枣以改善肠胃不佳功能而增益体力；唯用于肠胃较易胀满者，则应加些生姜同煮，才不会助长!狗头枣含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌膨胀力，和中医称其有补益功效是相符合的!在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加狗头枣，用于镇静，因而平常假如生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些狗头枣同食!枣中维生素c含量很高，而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份，经过研究证实以上三者均含有抑制癌症的效果，也就是说狗头枣有好的预防功效，适合现代环境的健康食品!

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正宗清涧狗头枣

　　结果较早，产量较高而稳定，果实大，品质好，宜鲜食!其缺点除对土壤条件要求较高外，果实大小不均匀，成熟期遇雨易裂果。据说唐高宗入住长安之后，兴致盎然，到处游玩!恰逢春天来临，带随从边远小镇踏春。在一风光旖旎的小镇，高宗停留了下来，这里人们安居乐业，街道繁华。兴致很浓，便在一小酒馆痛饮起来，这时店家小女踏春而归，高宗望见她的时候便痴了，世上还有这么倾国倾城的女子!看她袅袅娜娜、纤纤巧巧、如仙子般拾级上楼，心便跟了上去。

清涧狗头枣

　　狗头枣性味是甘温，临床上的应用可分为以下几种：健胃养脾若每日嚼食六枚，或可与党参、附子、砂仁制成药丸常服，治脾胃虚弱、呕吐酸水、胃痛、食欲减少、倦怠无力。狗头枣如加生姜、半夏煎汤，治饮食不慎所引起的胃炎如有胃部饱胀、呕吐剧烈等症！狗头枣加入食疗药膳中可补养身体，滋润气血！治咳润肺干咳无痰则选用狗头枣加南沙参、黑元参、麦冬有效。感冒或演讲者声音嘶哑，用狗头枣、胖大海、冰糖煎饮，歌者平时可用狗头枣、金钗石斛、北沙参每周饮服一至二次以润泽声带，保护喉咙.

　　枣股较大，圆锥形或圆柱形，老龄枣股长达8cm，基部直径2cm，持续结果15年左右。抽吊力较强，一般每股抽生3～5吊，枣吊长12～24cm，粗0.12～0！15cm，节间长0。8～3cm.叶片中大，卵状披针形，深绿色，叶长5～5cm，宽4～3cm，先端渐尖，叶基圆形，叶缘锯齿粗.花量少，花小，花径6mm，蜜盘杏黄色.果实大，卵圆形，纵径1～8cm，横径9～1cm，平均果重12g，大果重27g，大小不均匀!