会理石榴：凉山彝族自治州会理县的特产，中国国家地理标志产品!果实硕大，籽粒饱满，色泽鲜艳，汁多味甜，营养丰富!安岳柠檬：资阳市安岳县的特产，中国国家地理标志产品！果实呈椭圆形，果皮黄色，果肉淡黄色，汁多肉脆，味酸而常被切片食用或用于制作饮料、菜肴等.川药川贝母：主产于四川的阿坝藏区马尔康市、松潘县等地，生长在海拔3000-4000米的高山草甸或灌丛中!川贝母味苦、甘，性微寒，具有清热润肺、化痰止咳的功效。

　　还有如西坝豆腐，以其细嫩的口感、丰富的汤汁和特别的制作工艺闻名；狼牙土豆则是将土豆切成波浪状油炸后拌上各种调料，香脆可口.菜肴类：跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，以牛肉、牛杂等为主料，搭配多种香料和蔬菜，汤鲜味美。此外，还有辣子鸡、冷吃兔、回锅肉等家常菜，这些菜肴口味浓郁，适合不同消费者的口味需求.烧烤类：乐山烧烤品种丰富，包括烤鸡翅、烤鸭脖、烤五花肉等各种肉类，以及烤豆腐干、烤韭菜等素食。其特别的腌制配方和烤制技巧，使得烧烤外焦里嫩、香味四溢.

　　酒液无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。剑南春：产于四川省绵竹市剑南镇，唐朝时被选为宫廷御酒！以高梁、大米、糯米、小麦、玉米五粮为原料，采用传统固态发酵工艺精心酿制，芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘洌净爽。沱牌曲酒：四川沱牌舍得酒业股份有限公司出品，以高粱、糯米为原料，以小麦制成中高温大曲为糖化发酵剂，老窖作香源，轮翻续糟法蒸馏混蒸工艺，精心酿制而成.具有“窖香浓郁、绵软醇厚、甘冽清爽、尾净余长”的风格.

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　　良好的食材来源本地农产品：乐山地处四川盆地西南部，气候温和，物产丰富.当地的猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类产品，以及各类蔬菜、水果等农产品，为乐山美食提供了新鲜、良好的食材基础!例如，用于制作甜皮鸭的鸭子，多采用当地散养的土鸭，肉质鲜嫩，营养丰富.特色调料：乐山美食的特别风味离不开其特色调料！如乐山的辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，具有浓郁的地方特色和特别的口感！这些调料不仅为美食增添了美味，也体现了乐山的饮食文化!

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