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那时候家里孩子多,西红柿要省着吃,每次只能分到一颗。有一次,外婆实在忍不住,趁着大人不注意,偷偷摘了一颗还没完全成熟的青西红柿,快速跑到院子角落,咬了一口,又酸又涩,还有点发苦,却还是舍不得吐掉,慢慢嚼着,心里满是满足.如今,外婆虽然已经年迈,视力也不如从前,但每年夏天依然会在阳台上种上几盆西红柿.她会用废旧的塑料桶当花盆,装满从乡下带来的泥土,小心翼翼地种下幼苗,每天按时浇水、施肥,像照顾孩子一样照料着西红柿.
菜园里的红宝石:西红柿的生长日记四月的阳光刚褪去寒意,菜园角落的育苗盆里便冒出了细小的绿芽.那些圆润的西红柿种子是之前特意挑选的“粉冠”品种,果皮带着淡淡的粉晕,像被阳光吻过的痕迹.育苗期的照料需要格外细心,每天清晨要掀开保温膜通风,让幼苗呼吸新鲜空气,正午阳光强烈时又得及时搭起遮阳网,生怕娇嫩的幼苗被灼伤!若遇上倒春寒,还得在育苗盆外裹上一层保温棉,看着幼苗在温暖的“小窝”里安稳生长,心里满是牵挂。
时光里的酸甜记忆:西红柿的人文故事在老一辈人的记忆里,西红柿曾是稀罕的“外来水果”,较为早被称为“番茄”,因为来自海外,又长得像茄子,所以还有“番柿”的别称。上世纪五六十年代,物资相对匮乏,蔬菜水果种类不多,能吃到一颗鲜红的西红柿是件令人开心的事!那时候,西红柿大多是自家菜园里种植的,数量不多,品种也比较单一,多是个头较小的本地品种!每到夏天,西红柿开始成熟时,孩子们总是盼着果实快点变红,每天放学后都会跑到菜园里,踮着脚尖盯着枝头的西红柿,希望能找到一颗熟透的解馋.
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看着嫩绿的枝叶爬满阳台的护栏,鲜红的果实挂在枝头,外婆的脸上总会露出欣慰的笑容,仿佛又回到了童年时光.厨房里的百变主角:西红柿的美味之旅清晨的菜市场里,堆得像小山似的西红柿总能吸引路人的目光。鲜红的果皮泛着水润的光泽,带着刚从菜地里摘下的新鲜气息,水珠挂在表皮上,折射出细碎的光芒。摊位前的品种格外丰富,有带着露水的本地小番茄,个头小巧,颜色有红有黄,一口一个正合适;有个头饱满的沙瓤品种,轻轻一捏就能感觉到果肉的绵软,适合熬汤做酱;还有表皮带着条纹的“迷彩番茄”,颜值高,口感也格外清甜。
要是发现一颗泛红的果实,就会兴奋地喊来小伙伴一起分享,你咬一口,我咬一口,酸甜的味道能让人开心一整天.我的外婆就常常说起她小时候的故事!外婆出生在农村,家里有一个不大的菜园,每年春天,外婆的母亲都会在菜园里种上几棵西红柿苗。从播种到结果,外婆每天都会去菜园里查看,给幼苗浇水、除草,盼着它们快点长大!等到果实成熟时,外婆的母亲会把西红柿小心地摘下来,放在竹篮里,挂在屋檐下通风的地方,留着给孩子们当零食!
夏天吃这道菜时,还可以把西红柿提前放进冰箱冷藏半小时,冰凉的口感搭配酸甜的味道,能瞬间驱散暑气,是夏日餐桌上不可或缺的凉菜!西红柿炒蛋则是一道充满烟火气的家常菜,几乎每个家庭都有自己特别的做法.我家做这道菜时,会先把鸡蛋打散,加入少许料酒和温水,这样炒出来的鸡蛋更嫩滑!热油下锅,待油微微冒烟时,倒入鸡蛋液,用筷子快速搅动,让鸡蛋液均匀受热,形成蓬松的蛋块,边缘变得金黄酥脆,散发出诱人的香气.接着把鸡蛋盛出,不用洗锅,直接放入切块的西红柿,小火慢慢翻炒,用铲子轻轻按压西红柿,让果肉更快出汁!

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