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看着嫩绿的枝叶爬满阳台的护栏,鲜红的果实挂在枝头,外婆的脸上总会露出欣慰的笑容,仿佛又回到了童年时光!厨房里的百变主角:西红柿的美味之旅清晨的菜市场里,堆得像小山似的西红柿总能吸引路人的目光!鲜红的果皮泛着水润的光泽,带着刚从菜地里摘下的新鲜气息,水珠挂在表皮上,折射出细碎的光芒.摊位前的品种格外丰富,有带着露水的本地小番茄,个头小巧,颜色有红有黄,一口一个正合适;有个头饱满的沙瓤品种,轻轻一捏就能感觉到果肉的绵软,适合熬汤做酱;还有表皮带着条纹的“迷彩番茄”,颜值高,口感也格外清甜!
那时候家里孩子多,西红柿要省着吃,每次只能分到一颗!有一次,外婆实在忍不住,趁着大人不注意,偷偷摘了一颗还没完全成熟的青西红柿,快速跑到院子角落,咬了一口,又酸又涩,还有点发苦,却还是舍不得吐掉,慢慢嚼着,心里满是满足。如今,外婆虽然已经年迈,视力也不如从前,但每年夏天依然会在阳台上种上几盆西红柿!她会用废旧的塑料桶当花盆,装满从乡下带来的泥土,小心翼翼地种下幼苗,每天按时浇水、施肥,像照顾孩子一样照料着西红柿!
要是发现一颗泛红的果实,就会兴奋地喊来小伙伴一起分享,你咬一口,我咬一口,酸甜的味道能让人开心一整天。我的外婆就常常说起她小时候的故事!外婆出生在农村,家里有一个不大的菜园,每年春天,外婆的母亲都会在菜园里种上几棵西红柿苗!从播种到结果,外婆每天都会去菜园里查看,给幼苗浇水、除草,盼着它们快点长大!等到果实成熟时,外婆的母亲会把西红柿小心地摘下来,放在竹篮里,挂在屋檐下通风的地方,留着给孩子们当零食。
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摊主会热情地切开一个让顾客品尝,酸甜的味道一入口,就能让人确定这是较新鲜的当季食材!较为简单也较为能体现西红柿本味的做法,当属糖拌西红柿.挑选熟透的沙瓤西红柿,洗净后用凉开水再冲一遍,擦干水分后切成厚薄均匀的月牙块,码在白瓷盘里,撒上一层晶莹的白糖,还可以点缀几颗切碎的薄荷叶子!静置非常钟后,白糖慢慢融化,渗入西红柿的果肉中,在盘底积起一层酸甜的汁水.入口时,先是白糖的清甜在舌尖散开,接着是西红柿的微酸,两种味道交织在一起,清爽又解腻!

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进入六月,西红柿藤蔓开始快速生长,枝蔓每天能长两三厘米,需要及时搭建支架!用两米高的竹竿搭起人字形架,每两根竹竿交叉处用细绳绑紧,再在架子两侧拉上横绳,方便藤蔓攀爬!将藤蔓轻轻绑在竹竿上时,要留出相应的空隙,避免勒伤枝干.此时的西红柿会开出细碎的黄花,五片花瓣围绕着淡黄色的花蕊,像一个个小小的五角星,微风拂过,花丛里总能引来蜜蜂忙碌的身影,嗡嗡的叫声伴着花香,成了菜园里较为动听的旋律。花落之后,青涩的小果子便悄悄冒了出来,像一颗颗迷你翡翠挂在枝头,每天都能看出明显的变化!
当幼苗长出三四片真叶时,便到了移栽的时节!提前要给幼苗“断水炼苗”,让根系变得更健壮,这样移栽后更容易成活!翻松的土壤里提前拌好了腐熟的羊粪,还撒了少量草木灰,既能增加土壤肥力,又能预防病虫害!挖好的土坑间距保持在半米左右,深度刚好能没过幼苗的根系,这样既能保证根系舒展,又能让枝叶在日后充分接受光照!移栽后的一周是关键期,每天傍晚都要浇一次透水,水流要轻柔,避免冲倒幼苗.看着幼苗从刚开始的蔫软逐渐挺拔,叶片舒展成可爱的卵形,叶面上的绒毛在阳光下清晰可见,心里满是期待。
(3)防治方法①加强肥水管理,增施有机肥,注意氮、磷、钾肥的配合施用,避免氮肥过多;②适时摘心。
过早摘心易使植株养分分配发生变化,茎叶与果实发育不协调,导致果实各部分膨大不一致,从而出现空洞果;③使用植物生长调节剂浓度要适宜,且下层花序处理后,上层花序也必须进行处理,使养分在上、下层果穗间合理分配;④保护地栽培要注意调节适宜的温度和光照条件。
