我的爷爷曾跟我讲过他小时候的故事。爷爷出生在农村，家里的菜园不大，却总能种出鲜嫩的黄瓜。每年夏天，爷爷的父亲都会在菜园的篱笆边种上几株黄瓜，等到黄瓜成熟，每天清晨都会摘几根新鲜的黄瓜，放在竹篮里，让爷爷带到学校当零食!有一次，爷爷在课堂上忍不住拿出黄瓜啃了起来，清脆的声音吸引了全班同学的目光，老师没有批评他，反而笑着说：“这黄瓜看着就好吃，明天也给我带一根吧！”如今，爷爷虽然已经七十多岁，却依然保持着种黄瓜的习惯，每年春天都会在阳台上的花盆里种上几株，看着藤蔓爬满防盗网，黄瓜挂满枝头，爷爷总会想起小时候在菜园里的时光，眼神里满是怀念.

　　将黄瓜洗净切成薄片，用少许盐腌制非常钟，挤出多余的水分，这样炒出来的黄瓜不会软塌，依然保持脆嫩口感！鸡蛋打散后加入少许料酒去腥，热油下锅，快速翻炒至金黄蓬松，盛出备用!锅中再放少许油，放入葱花爆香，倒入挤干水分的黄瓜片，大火快速翻炒一分钟，待黄瓜边缘微微发蔫，倒入炒好的鸡蛋，加入少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅!这道菜里，鸡蛋的醇香包裹着黄瓜的清爽，黄瓜的脆嫩中和了鸡蛋的油腻，色泽黄绿相间，看着就让人有食欲，是餐桌上常见的下饭好菜.

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　　藤蔓间的脆嫩时光：黄瓜的生长纪事五月的风带着暖意掠过菜园时，黄瓜种子已在育苗盘里悄悄萌发！挑选的“津春四号”种子颗粒饱满，提前用温水浸泡四小时，裹在湿润的纱布里催芽，待胚根冒出白色尖芽，便小心翼翼播进装满营养土的育苗盆!育苗期需保持土壤湿润却不积水，白天将育苗盆放在朝南的窗台接受光照，夜晚移到室内躲避凉意，约莫十天后，两瓣圆润的子叶便撑开了绿色的“小伞”。当幼苗长出三四片真叶，茎秆变得粗壮时，就该移栽到菜园了！

　　 关于黄瓜，作为一家主营产品为黄瓜的厂家，巧家县新泓农业科技发展有限公司在其他新鲜蔬菜这个行业中都享负盛名，在业界中也有一定的地位。

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　　较为简单也较为受欢迎的吃法，当属拍黄瓜.挑选新鲜的刺黄瓜，洗净后放在案板上，用刀背轻轻拍打，让黄瓜裂开不规则的纹路，再切成小段，这样更容易入味!放入碗中后，加入蒜末、小米辣、香醋、生抽和少许白糖，淋上一勺热油，“滋啦”一声，香气瞬间弥漫开来！用筷子拌匀后静置五分钟，让调料充分渗入黄瓜中，入口时脆嫩爽口，酸中带甜，辣中带鲜，无论是配粥还是下饭，都是上佳的选择.夏日里吃这道菜，清爽解腻，让人胃口大开.黄瓜炒蛋则是一道家常又营养的快手菜！

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　　提前给菜园松土，翻出深层的肥沃土壤，混合腐熟的鸡粪和过磷酸钙，既能保证肥力，又能让土壤更疏松透气！挖好的土坑间距约六十厘米，每坑栽一株幼苗，移栽时要带着完整的土坨，避免损伤纤细的根系！浇定根水时要浇透，直到水从坑底渗出，再在根部覆盖一层碎稻草，既能保墒，又能防止杂草生长.进入六月，黄瓜藤蔓开始疯长，每天能延伸十几厘米，此时需要搭建瓜架.用两米高的细竹竿搭成网格状支架，每两根竹竿交叉处用铁丝固定，再在支架底部拉上几根横向的绳子，方便藤蔓攀爬。

　　岁月里的清甜印记：黄瓜的人文絮语在老一辈人的记忆里，黄瓜是夏日里较为常见的“解暑零食”！上世纪七八十年代，冰箱还未普及，夏日的午后，人们会把刚从菜园摘下的黄瓜放进井水里浸泡半小时，井水的清凉渗透进黄瓜里，吃起来格外爽口。那时候，几乎家家户户的菜园里都会种上几棵黄瓜，藤蔓爬满篱笆，翠绿的黄瓜挂在枝头，成了夏日里较为鲜活的风景！孩子们放学后，书包一放就跑到菜园里，摘下一根黄瓜，在衣角上蹭掉表面的白刺，直接啃着吃，清甜的汁水顺着嘴角流下，简单的快乐在夏日里蔓延。