乌梅干：传统药食两用的健康佳品乌梅干是由蔷薇科植物梅（Prunusmume）的未成熟果实经熏制、干燥等工艺加工而成的传统食品，在中国已有数千年的应用历史。这种兼具零食与养生功能的食品早可追溯至商朝时期，在《神农本草经》中就有记载，唐代曾是宫廷贵族喜爱的珍馐，宋代开始在民间广泛流传.乌梅干以其的酸甜口感和丰富的营养价值，在现代健康饮食潮流中焕发新生，成为连接传统智慧与现代生活方式的桥梁.原料特性与加工工艺乌梅干的原料选用尤为讲究，通常采用新鲜、成熟度适中的青梅作为基础原料!

　　青梅需先历经清洗，去除表面的杂质与青涩，然后在特定的熏制环境中逐渐蜕变，颜色由青转乌，酸涩慢慢化为醇厚的酸甜.传统制作方法包括选料、清洗、盐渍、熏烤等多道工序，其中"九蒸九晒"的古法工艺在福建等地仍有传承，这种反复蒸晒的处理使乌梅有效成分更易溶出，制成的蜜饯风味层次更为丰富.现代工艺则更加精细，包括用0.5%-2%食盐水浸泡去除农药残留，80-105℃热水快速杀菌，0-15℃冷水迅速降温等步骤，后采用50-80℃烟熏温度烘烤0！

　　该方由乌梅肉、花椒、细辛、黄连、黄柏、干姜、附子(制)、桂枝、人参、当归等十味药材组成，具有缓肝调中、清上温下的功效!现代临床应用已远远超出其原始适应症，成为治疗寒热错杂证的代表方剂!组方原理与功效特点乌梅丸的组方体现了中医"酸苦辛甘并投"的配伍智慧!方中乌梅为君药，取其酸涩之性安蛔止痢；花椒、细辛辛温散寒，黄连、黄柏苦寒清热，共为臣药；附子、干姜、桂枝温阳散寒，人参、当归补气养血，同为佐药!这种寒热并用、攻补兼施的配伍，使其能够同时针对上热（如心烦、口干）和下寒（如腹冷、腹泻）的复杂病机!

四川乌梅制品零售商

　　 达州市达川区小港药材专业合作社销售部，具体产品品牌可上我司网站上查询！质量保证 价格取胜 信誉地址：达州市达川区草街子二组23号 我们将尽全力为您提供优惠的价格及快捷细致的服务，希望能对您的工作有所帮助！更多产品详情请联系：道斌 15884730808。

　　从营养价值看，乌梅酱保留了乌梅的多种活性成分，包括维生素C、黄酮类物质及钾、钙等矿物质，具有促进消化、增强食欲、生津滋阴等功效!中医理论认为，其配方中酸味与甘味食材的组合符合"酸甘化阴"治法，能增强滋阴养血之效。多元应用与文化内涵作为多功能调味品，乌梅酱的食用方式为丰富：既可作广式烧鹅、烤肉的蘸酱，解腻增香；也能搭配面包、饼干作为甜点配料；还可用于调制沙拉酱、制作梅子烧肉等创意菜肴!在文化层面，乌梅酱承载着中国人对梅子的特殊情感——梅子自古被视为吉祥之物，而由梅子衍生的乌梅酱也延续了这种文化寓意.

　　现代研究表明，乌梅丸具有抗病原微生物、抗炎、镇痛、调节免疫等多种药理作用，可用于治疗胆道蛔虫症、慢性菌痢、溃疡性结肠炎等疾病！近年来，临床还将其拓展应用于糖尿病、更年期综合征等内科杂病的治疗！临床应用与适应症根据《中国药典》记载，乌梅丸主要适用于以下症状：蛔厥（突发右上腹钻顶样痛、呕吐蛔虫、四肢冰冷）、久痢（慢性腹泻）和厥阴头痛（巅顶头痛），表现为腹痛下痢、巅顶头痛、时发时止、躁烦呕吐、手足厥冷等。

　　随着健康中国战略推进，这种融合"药食同源"智慧的传统食品正迎来新发展机遇！企业通过改进包装、拓展渠道等方式，使乌梅干从地方特产逐渐成长为全国性健康食品代表。在未来，满足个性化需求的定制化产品、强化特定保健功效的功能型产品，或将下一轮增长浪潮，让这一古老食材继续为现代人的健康生活增添风味与营养！乌梅丸：调和寒热的经典中成药乌梅丸是一种具有悠久历史的中成药，早记载于东汉张仲景的《伤寒论》，原为治疗"蛔厥"（寄生虫引起的腹痛）和"久痢"而设.