目前，ying羊藿药材主要依靠野生采挖，产业化种植还处于起步状态.甘肃漳县、渭源等县已开始大力开展ying羊藿驯化栽培且成效显著，中国民间中医医药研究开发协会为渭源县授予"ying羊藿野生驯化之乡"称号。野生ying羊藿的保护需要多方共同努力！一方面要加强野生资源的保护，避免过度采挖；另一方面要积推进人工栽培技术的研究与推广，减轻对野生资源的依赖!同时，公众教育也至关重要，让更多人了解这种珍贵植物的生态价值和保护意义，在看到野生ying羊藿时能够做到"不碰、不采"！

　　专业制作时，去核处理尤为关键，可避免乌梅核中的苦杏仁苷导致汤味发苦！添加山茱萸等天然甜味料，能进一步提升酸梅汤的回甘口感。烹饪应用上，无核乌梅肉堪称"厨房魔法师"。炖肉时加入几颗乌梅，酸性成分能软化肉纤维，使肥肉不腻、瘦肉不柴，大幅提升菜肴口感。乌梅酱可用来拌凉菜、抹馒头甚至蘸炸鸡，有效解腻开胃。乌梅粥、乌梅饭团等简单料理，则能巧妙增加食欲，特别适合食欲不振时食用!野生ying羊藿：自然界的"圣草"野生ying羊藿（学名：EpimediumbrevicornuMaxim.

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　　敛肺止咳方面，乌梅肉的酸涩之性能够收敛耗散的肺气，适用于肺虚引起的久咳不止、干咳无痰或痰少而黏的情况，如慢性支气管炎、肺结核恢复期等.临床上常与杏仁、阿胶等药物配伍使用.涩肠止泻功效源于乌梅肉中的有机酸能够抑制肠道过度蠕动，增强肠道黏膜屏障功能。对于脾虚或脾肾阳虚导致的慢性腹泻、肠易激综合征等有良好效果，常与肉豆蔻、诃子等药物同用。生津止渴作用则因乌梅肉含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸，能刺激唾液分泌，通过"酸甘化阴"原理补充人体津液，适用于糖尿病阴虚燥热型消渴、热病后期伤津等症。

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　　作为一种生态幅度较大的温带及亚热带药用植物，ying羊藿喜欢阴湿的环境，对光照较为敏感，忌烈日直射，适宜在遮光度80%左右的条件下生长!名称由来与历史记载ying羊藿的名称起源颇具趣味性!陶弘景在《本草经集注》中记载："西川北部有，一日百遍合，盖食此藿所致，故名ying羊藿！这种植物在古代医药典籍中早有记载，《日华子本草》将其描述为补命门、益精气、强筋骨、之要药.历代医家都重视ying羊藿在治疗男性性功能障碍和生殖系统疾病方面的功效!

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　　这种传统中药材和健康零食在中国已有上千年的应用历史，以其的酸涩口感和多重功效而备受推崇!以下将从加工工艺、药用价值、食用方法及现代应用等方面介绍无核乌梅肉.加工工艺与产品特性无核乌梅肉的加工是一个精细而复杂的过程。传统制作方法需在立夏前后采收青梅，经低温烘烤至果皮呈黄褐色并起皱，再闷至黑色而成.现代加工则在此基础上增加了去核工序，通常采用温水浸泡20分钟后，用工具轻轻顶出果核，保留完整果肉纤维！的乌梅肉呈黑棕色，质柔软，味酸，以肉色黑、质柔软、味酸者为佳！