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若开放厨房属于危机公关的话,那这个危机公关做得神速且成功:统一的宣传口径,大量的一次性消毒衣物,严谨的报名、复核、参观、讲解程序,忙而不乱。仅北京市场的90余家餐厅(包括廊坊、保定、石家庄、太原市场的麦当劳餐厅)就有近5000名顾客参加了开放日参观活动,照这样计算,全国的680多家店面接待人数就超过了35000人。而这距离北美薯条风波仅仅15天。麦当劳此次快速反应已迥然不同于几个月前的“苏丹红”事件。今非昔比,不管是厨房开放日还是9月末在所有餐厅公布营养成分组成,麦当劳由苏丹红事件的“极力争辩”到“润物细无声”的食品安全渗透,悄然发生了很大的变化。 付显伦向笔者透露说:“像我这1000多只的鸡舍大概才80平方米,除了一日三餐和晚上集中在鸡舍里进餐、睡觉,其余时间全被我们放到果园散养,2亩多的地盘随便它们撒欢。说简单点,叫做‘家禽野养’。由于它们运动量大,进食全是粮食和黑麦草,使其成长快、肉质好、价格高。像我的鸡苗每只平均买成20元,一个月以后我就可以每只40元左右卖出,几乎赚对半。还有,成都三环以内禁止点杀活家禽,这对我们是个利好。我已经作好两手打算,既继续在果园散养‘宫廷凤凰鸡’,还准备在双黄路边开一农家乐,争取实现种植、养殖和餐饮旅游的多赢。兄弟,到时记得来捧场哈。”
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