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  • 产品名称:枣庄企业苦荞酒厂家_纯粮白酒-山东舜玉泉酒业有限公司
  • 产品价格:面议
  • 产品数量:1
  • 保质/修期:1
  • 保质/修期单位:
  • 更新日期:2020-09-12
产品说明

河北私人定制酒厂家_配制酒/浸泡酒相关-山东舜玉泉酒业有限公司
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  苦荞酒是以苦荞为主要原料,配合使用糜黍等杂粮发酵而成,使其富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多糖等成分的同时,更增加了芦丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子,具有抗氧化、调节血糖、防治心血管疾病等多种生物活性物质。

  苦荞麦性味苦,平、寒“实肠胃,益气力,续精神利耳目,能练五脏浮秽。”又富含苦荞黄硐、纤维素、维生素及多种矿物质,精选高山苦荞麦和巴山泉水经传统工艺精酿而成。是一种野生原汁原味、天然、无污染的高山饮品,苦荞酒的颜色为:金黄微翠,澄清透明。酒精度:45%度,清香自然、色香纯正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蕴味爽洌,饮后令人不上头、不燥热、不伤肝、不口干、不昏睡。

潍坊个性化白酒定制厂家_散装白酒相关-山东舜玉泉酒业有限公司
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  苦荞酒操作要点

  (1)洗米 米(碎米)的表面附着大量的皮糠和粉尘,需要进行洗米,用温水洗到淋出的水无白浊为度。

  (2)浸米 浸米是使物料中的淀粉颗粒吸水膨胀、疏松,浸米后的颗粒要求保持完整而酥松(用手指捏米粒成粉状无粒心为度),吸水量约为25%~30%.米浸不透,蒸煮时易出现生米;米浸过度会造成淀粉损失。浸米时间依温度不同而不同,用35℃水浸米24h,浸米时应注意适时均匀搅动,以手碾即碎,不出现浸烂或白心(硬心)为宜。

  (3)破碎 苦荞含有硬厚的壳,故先用冷水浸泡(用热水容易使营养成分损失)24h,待其外壳泡软后,枣庄企业苦荞酒厂家,用对辊式挤压机把外壳挤破,露出胚乳。

  (4)蒸煮 将充分吸水的物料用常压蒸煮,枣庄企业苦荞酒厂家,使淀粉糊化便于发酵。要求外硬内软,内无白心,疏松不糊,均匀一致。蒸煮不熟则淀粉的糖化不完全,还会引起不正常的发酵,山东舜玉泉酒业有限公司,舜玉泉酒业,使成品酒度降低或酸度增加;蒸煮过度,物料颗粒易黏结成团,不利于糖化和发酵,蒸熟后的物料含水量约62%~63%.

  (5)淋冷 物料蒸透后,立即用净水冲淋,使物料颗粒分离并降温至28℃~30℃,准备拌料。

  (6)拌料 将淋冷后的米和苦荞,沥去余水,置于事先经清洗、灭菌处理的发酵罐中,加入活化好的酵母液和糖化酶液,用纱布封口,放入恒温培养箱中。

  (7)发酵 发酵温度28℃。

  (8)压滤 将发酵成熟的醪,进行压榨过滤,得到原酒液。

  (9)勾兑 根据要求调整酒精度、酸度、糖度、色泽以及口感,即为成品。

青岛个性化定制酒品牌_茅台定制酒相关-山东舜玉泉酒业有限公司
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  为什么选择山东舜玉泉苦荞酒?

  1、纯粮酿造

  苦荞原粮发酵酿造。真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涉。荞香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显区别。

  2、航天科技

  公司的酒曲和窖腻泥相继搭载神舟三号、四号、五号、六号、七号、八号、九号、十号和 第二十二颗科学技术卫星飞上太空,进行太空科研,2007年10月12日,集团太空酒被首都历史博物馆收藏。

  3、坚实设计、生产技术

  外包材定制项目对接国际、国内设计团队专项设计。掌握行业核心技术,拥有现代化的标准厂房 与全自动的生产设备,提供定制化服务,枣庄企业苦荞酒厂家,免费设计打样,满足不同客户的需求,拥有行业设计师、掌握行业最新动态,产品更受市场欢迎。

济南定制酒哪家便宜_公司白酒-山东舜玉泉酒业有限公司
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供应商信息
山东舜玉泉酒业有限公司
白酒
公司地址:山东省济南市槐荫区绿地中央广场C-3地块A座1单元909
企业信息
联系人:潘勇
手机:13806411366
注册时间: 2018-06-26

联系人:潘勇

联系电话:13806411366

邮箱:panyong711025@126.com

地址:山东省济南市槐荫区绿地中央广场C-3地块A座1单元909

 

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