现有多种口味（特辣、中辣、麻辣、微辣、原味、，这款崭新的辣椒酱具有口感细腻，香辣突出，酱香浓郁，回味悠长等优点！为不吃辣的朋友准备了一款口味不辣，鲜香适宜的花生香菇酱。公司生产的吴浪香菇辣椒酱，川香腊味系列，云南特产茶系列，贵州土特产等。公司始终秉持“香辣原生态，健康无公害；酱心比心，口碑如金”的经营之道，做一个有良心有社会责任感的好企业！我们把香辣好味道，品质更厚道作为企业的立根之本.分别添加上等牛肉与猪肉为原料，秉承传统与现代技术的融合，引进日本现代化生产线，经科学加工秘制而成！

      二、工艺流程三、操作要点1、原料的选取选用肉厚、无损伤、无腐烂、无虫害且无明显粗纤维的新鲜嫩竹笋；选用无霉烂、无虫害、个体完整、色泽暗红的二荆条干辣椒；选用国标一级加碘食用盐、菜籽油、重庆永川豆豉；香辛料、调味料等符合国家质量标准!2、原料的处理将竹笋清洗后去除笋衣，切除笋底部粗老部分，清洗干净，切成约1cm×1cm的笋丁.将笋丁放入含0。5%柠檬酸和0。5%维生素Ｃ的45℃热水中浸泡10min，沥水后置于0!

川味香菇酱价格

      二、辅料料酒、食盐、大蒜、白糖、鸡精、姜粉、花生油、花生、花椒粉、蒜粉、丁香粉、生姜、增稠剂！三、主要设备高压灭菌锅、高压蒸汽锅、切丁机、搅拌机、电子天平（0.001ｇ）、电磁炉、玻璃容器、炒锅！四、配方料酒0。4%，食盐0。8%，大蒜2%，白糖0。4%，鸡精0!6%，姜粉0。1%，花生油60%，花生5%，花椒粉0。1%，蒜粉0.2%，丁香粉0.2%，姜0！2%，增稠剂适量、杏鲍菇用量8%、辣椒用量20%、牛肉用量30%、黄豆酱用量20%！

      ★吉塔牌鲜食辣椒酱将再次让辣椒食品成为一种新时尚。市场上流行“老干妈”香辣酱等复合调味品，销售情况一度被业内人士看好.尤其是特色风味香辣酱推广为成功，很多厂家想生产类似的系列产品进入市场!由于市场上这些产品很多，风味成为产品销售前景的主要因素之一!要上这个产品必须在口味方面下功夫，因为“一个口味支撑一个企业、一个产品支撑一个企业”是众所周知的事实。今天就给大家整理10种特色香辣酱的配方和制作方法!01杏鲍菇香辣牛肉酱[1]一、原料杏鲍菇、辣椒、牛肉、黄豆酱!

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我司主营辣椒领域的企业，主要以川味香菇酱为主要产品，公司位于河南省南阳市官庄工区大庆路中段新凯悦宾馆一楼，更多产品信息详情请上http://www.wllajiaojiang.com查看。河南南阳市智能化餐饮有限公司愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天！

      五、工艺流程花生油→加热→加入姜、蒜、黄豆酱、杏鲍菇、干辣椒爆炒与牛肉（去杂→腌渍→预煮→切丁→加入各种调味品）一起调配→装瓶→封盖→灭菌→成品.六、操作要点及注意事项1、花生的处理.将花生米剥皮，洗净，然后放入炒锅将其水分煸干，以增加花生的酥脆和香味!2、杏鲍菇的处理.先用清水将杏鲍菇表面的灰尘等杂质冲洗干净，然后将其放入温水中泡发2～3ｈ，将泡发好的杏鲍菇沥干水分，切丁，煸干！3、辣椒的处理。将辣椒清洗干净，剔除干辣椒的籽，沥干水分，用粉碎机粉碎成辣椒粉！