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1青梅简介青梅,是龙脑香科青梅属植物,但与蔷薇科梅亚科李属的梅花没有关系!青梅是多年生落叶果树,产地包括中国大陆、台中和台南等地!青梅属绿色水果,生食能生津止渴,开胃解郁,也适宜加工成多种果脯和蜜饯!2青梅的营养价值多数水果以甜取胜,梅果却以独特的酸味引人。青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸!青梅果实中有机酸含量一般在3!0%-6。5%,远远高于一般水果!青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效。
天津梅精_青梅梅精的作用-武汉合睦家生物科技有限公司
杏绝大部分都是圆形扁状,表面光滑,果蒂平整不突出,颜色一直较黄。3、青梅果肉与核粘贴,肉较薄;杏子果肉与核易分离,肉较厚!4、青梅吃起来非常酸,而杏偏向于甜。7青梅的腌制方法1、选料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果!宜选6分熟的青梅作为制作脆梅的材料。2、盐渍:把梅果入缸,加盐9!5千克,分层将盐撒入缸内的果实上,腌制3天以后即为咸梅坯备用。3、切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半,除去果核。4、退盐:取咸梅坯用清水浸泡约10小时,漂清盐分,取出压滤,去除水分!
而且,吃一两颗青梅果就腹泻,有可能是商家在加工过程中加入了减肥药物成分导致的!因此,不建议大家食用青梅果来减肥!5青梅的吃法1、直接食用:把青梅用水洗干净,当水果直接食用,但是那个酸味非常浓,一般人受不了,如果喜欢这个味道,当然带劲。2、青梅汁:青梅去蒂,洗干净杀青后晾干,放入冰箱冷冻一晚!取出冷冻好的青梅,一层糖一层青梅放入密封罐,5天后糖基本全部融化。取出融化的汁液,大火烧开后杀菌,冷却后保存,可以冷藏也可以冷冻。
6青梅酒的做法Q:青梅的产地青梅产于海南,在我国广东、福建和浙江等地都有大量种植,后传入日本及东南亚地区。生于丘陵、坡地林中,海拔700米以下!越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚等有分布。Q:青梅的食用禁忌1、有胃病者特别是胃酸分泌过多的患者不宜食用青梅!2、外感咳嗽者也不宜食用青梅,加重病情!3、湿热泻痢者更不宜食用青梅,青梅具有促进排便的作用,会加重腹泻.Q:如何挑选青梅?梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高为特点,具有酸中带甜的香味。
3、青梅酒:青梅去蒂,洗干净后晾干!青梅和酒(50度以上)按1:2的比例放入密封罐!冰糖可加可不加,密封一年饮用!4、脆梅:青梅去蒂,洗干净杀青后,用牙签扎洞,放入盐水中浸泡一晚,中间换水数次!最后一次用流水冲洗,冲去咸味和涩味.锅中放水和糖,糖约25%,小火烧开至糖融化,糖水冷却后倒入青梅浸泡%一晚。之后重复这个过程数次,每次提高糖浓度,最后到60%!浸泡3-5天可以食用,每次倒糖水一定要冷却,否则梅子就不脆了。
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