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当前我国生鲜(果蔬、肉类、水产品)品类的冷链流通率,分别为22%、34%、41%,冷藏运输率分别为35%、57%、69%,与发达国家平均水平差距巨大!预计到2020年,我国冷链市场规模可以达到4698亿元,年复合增速达到25%,冷链物流行业正在进入快速上升通道!人格化人格化是通过言人将事物具体化,赋予事物人的特性.由于食品产自人,如果通过特定的人将食品人格化,则可以使其迅速与同类产品形成差异,从而造就食品一独有的特点!
GrubMarket在交易中承担了收集订单、运送及客户服务部分,并从中抽取佣金。GrubMarket还增加了B2B业务,给餐馆及大型科技公司供货.这家坐落在美国旧金山、主打网络订购有机食物的生鲜电商,已经做到每月500万美元的销售额,单品的毛利润普遍在30%以上!以有机樱桃为例,有机樱桃在WholeFoods(全食超市)的价格约为每磅10美元,而农场主卖出的批发价一般只有1-2美元左右!假如农场主把樱桃卖给GrubMarket,这个价格能够上涨到3-4美元;而GrubMarket终给到消费者的价格是每磅5-6美元,与全食超市的10美元价格相比,价格极具竞争力。
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定制化定制是指用户介入产品的设计与生产过程,将特定元素制作到指定的产品上,形成个人属性强烈的商品,已经成为电商领域具影响力的商业模式之一.由于食品的同质性严重,所以导致了产品惨烈的价格竞争,而定制化是有效避免食品价格战的手段之一。2018年6月浙江奉化江口街道某农户成功种出“方形西瓜”!要想让西瓜长成特殊形状,并非仅仅套个模具那么简单,对水力、肥力、光照、温度等都有严格的要求,否则容易爆掉或者变质.
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GrubMarket已经入选美国名的孵化器YCombinator,2020年销售额预计可以突破1亿美元!社交化社交是指社会上人与人的交际往来,是人们运用一定的方式(工具)传递信息、交流思想,以达到某种目的的各项社会活动!微商是移动互联网时代借助社交工具软件,以人为中心、社交为纽带的新商业形态。自从微信等移动社交工具兴起之后,微商已经成为食品电商的一种重要形式,其重要原因在于通过熟人社交很好的解决了食品电商中的信任问题。
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近些年市场上热销的“褚橙”(褚时健种的冰糖橙,食品电商成功单品之一)、柳桃(以柳传志名字命名的水果)、潘苹果(潘石屹言的甘肃天水花牛苹果)等食品无一不是利用了具体的名人言,使其迅速人格化,从而在短时间内打开了市场.情景化情景化是为了使产品在某些特设环境中具备某些特定的内涵,从而提高其在顾客心中的心理价值,使商品产生需求,价格产生溢价.例如“粽子”、“月饼”、“钻戒”等商品都是因为具备了某些特定的消费场景,从而产生消费需求、提高产品售价!
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冷链化冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭活后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中,其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下,减少损耗,防止污染和变质,以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统.食品电商中利润率较高的三个品类是果蔬、肉类和水产品,上述品类的操作均需要冷链物流的参与。近几年来,我国食品冷链物流的规模快速增长.