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  • 产品名称:地道道口烧鸡加盟费用_价钱实在餐饮娱乐加盟-滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司
  • 产品价格:面议
  • 产品数量:1000
  • 保质/修期:0
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  • 更新日期:2021-03-02
产品说明

  做好的烧鸡不需刀切,用手轻轻一抖,骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时,就是酒足饭饱之后,它也会令人馋涎欲滴.浅红带微黄的颜色,皮肉完整无损,咸中带甜,香嫩鲜美,想想都流口水,欢迎新老客户实地来考察,或者电话联系沟通!滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司,前身为创始于清顺治十八年(1661年)350余年的“道口义兴张祥记烧鸡老铺”!清乾隆五十二年(1787年)张中和之祖先张炳得清宫廷御厨,取“义友济兴”之意,定铺号为“义兴张”!


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  “义兴张”的牌子打出以后,张炳反复实践,在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面,摸索出一套经验,选鸡、杀鸡、配料、烹煮都有自己的一套规矩,道口烧鸡传承了三百多年,既传家珍绝技,又传百年老汤.不过真正让道口烧鸡闻名全国的还得是乾隆爷,据记载:“当年乾隆皇帝南巡,途经道口,闻异香而醒神,问及左右,县令以烧鸡呈献,乾隆食之甚喜,赞为天下佳馔,因该烧鸡地处道口镇,从此人们就习惯叫道口烧鸡”道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。

  2亿元。其中规模较大的共有18家,初步形成产业集群和工业化生产.县新区烧鸡工业园内,共有烧鸡企业13家,知名度较高、经营规模较大的就是滑县道口义兴张烧鸡有限公司。二、下步发展规划1、加强技术创新,提高产品质量和档次一要改进配方,使烧鸡的风味特色实现重大突破!在保持原有风味的基础上,广泛搜集和吸取国内各禽肉制品风味的优点,研制出集众家之长、比传统烧鸡更胜一筹的新配方,从而使道口烧鸡的质量和风味在国内市场上始终保持前列地位!


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  二要引进先进设备,在改善烧鸡软包装风味上实现重大突破!积极探索多种灭菌途径,以有效的改善和提高软包装的质量和口感。三要研制推出多品类、多风味、分部位的小包装烧鸡系列产品和功能性食品,在烧鸡产品的花色品种上实现重大突破!开发出适应不同地区、不同口味、不同功能的烧鸡产品。四要引进新型包装材料,在提高包装质量和装潢水平上实现重大突破,更好的保持烧鸡的色、香、味。五要大力开发无药物残留的无公害、绿色烧鸡产品和清真烧鸡产品,逐步在道口烧鸡产品质量上取得重大突破!

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  三是积极探索推广道口烧鸡与餐饮很好结合的“一体化”经营模式,使道口烧鸡进入人们的一日三餐,把道口烧鸡变为大众化日常消费食品!2、做强道口烧鸡品牌,促使烧鸡产业上规模、现有企业上档次一要成立道口烧鸡加工制作培训地,培养专业技术人才,引导他们外出开店或技术劳务输出,从而逐步做大做强道口烧鸡产业!二要加大宣传力度.在各新闻媒体上大力宣传,要达到让道口烧鸡这一历史名产在新闻媒体上有字、有影、有声,不断提高道口烧鸡的知名度!

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  今天我们来聊一下美味的烧鸡,好吃的同时还有些会么特色,道口烧鸡凭什么火遍全国?一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访,他身怀绝技!两人久别重逢,对饮畅谈!张炳向他求教,那朋友便告诉他一个方法:“要想烧鸡香,八料加老汤!”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料;老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡,必须加上头锅的老汤,如此沿袭,越老越好。张炳如法炮制,做出的鸡果然香。从此,营业兴旺,张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”,寓意“友义兴张”!

  道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名,是地地道道的河南美味,更是华北地区的特产!选用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨,具食疗和保健功能,不仅如此,道口烧鸡的历史也是非常久远!据《浚县志》及《滑县志》记载,道口烧鸡创始于清顺治十八年,距今已有三百多年的历史。但是在开始的一百多年时间里,由于技术条件差,也没有什么特色,生意并不好.到了乾隆五十二年,现在的烧鸡大师、非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳,偶遇清宫御膳房御厨老友刘义,他在道口镇大集街开了个小烧鸡店,因制作不得法,生意萧条.


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供应商信息
滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司
商务服务
公司地址:滑县新区烧鸡工业园
企业信息
联系人:张经理
手机:18703724848
注册时间: 2010-09-01

联系人:张经理

联系电话:18703724848

邮箱:bdzhyxz@163.com

地址:滑县新区烧鸡工业园

 

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