安装厨房排烟设备之前必须了解这些《饮食业油烟排放标准》正式试行后，全国各地区都在加强对商用厨房的油烟治理，确保符合标准！到底排烟设备要怎么安装才可以呢?1!首先，需要有一个专业的技术工程师在现场勘查，确认整个安装方案;2！确认厨房的排烟量、烟罩数量;3!确认需使用风机的功率;4.是否有条件安装油烟净化器，如果位置较小，那就必须采取其他办法;5！选用一体机好?还是油烟净化器好，这都必须现场勘查。如果要设计整套排烟设备管道的，需要注意的是从风机出来到油烟净化器，直管不能少于1！

　　由于在GB18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的计算依据，因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠实用的计算方法!掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响，是进行油烟净化器选型和安装的前提，对于保证油烟净化器的正常工作具有非常重要的意义.厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含*)和厨房整体补风装置构成油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。

　　烧烤店排烟设备的的重要性.排烟系统是无烟烧烤的心脏，如果排烟不畅(多数)会造成室内余烟大，客人用餐之后，身上会有串(烤肉)味，更有甚之根本烟排不出去.还有一种就是风量太大，炉子的木炭几分钟就燃烧完，造成成本加大，主要的是排烟管道的大小，它的走向等因素会造成几个月或一年后，烟道堵塞、烟道油烟着火等严重危险后果!所以在开店前必须设计好烟道的流量、流速、走向等问题。2。主排气管通风面积不足，气体流量过大。

烧烤排烟设备车间

　　5米，而且变径管道的宽度要≧60°，假设管道转弯多，那风阻大了，这时候风机就需要匹配更大风量。有条件安装油烟净化器的，一般都按照在室外，这样会节省空间，但是需要注意的是：不管是室内安装还是室外安装都要有预留设备检修、清洗以及后期维护的空间。在这里大概说明一下，安装排烟设备需要用到的工具：手磨机、电焊机、自攻螺丝刀、自攻螺丝、玻璃胶、角铁支架、爆炸(膨胀)螺丝、减震器、丝杆等.安装排烟设备是一个比较复杂的工程，好还是交给一个专业的团队来完成的比较好。

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　　但在实际行动中，仍有相当一部分的油烟净化器设备由于设计不合理或管理不善，净化效率低，没有达到预想的效果！对于餐饮业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能.排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题，如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作.

　　5。在商场的餐厅厨房使用公共烟井时，必须在餐厅厨房主烟管进入烟井的地方安装止回阀，以有效防止油烟从公共烟井中回流.酒店、食堂、饭店厨房排烟工程的设计要点餐饮行业的厨房油烟主要以气溶胶的形态漂浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境及人体健康会造成的危害!我国在2001年颁布的《餐饮业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)，为油烟治理提供了法律依据，使城市中餐饮业油烟污染得到了有效的控制.

　　在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机!烧烤店排出的油烟成分十分复杂，大体上含有下列物质：炭火燃烧产生的二氧化碳、肉类蛋白质烧焦后分解产生碳氮氧化物(一氧化碳、二氧化氮为主)、水蒸气、粉尘颗粒等！