选用优良的牛肉为主要原料，在配上盐与香料，在经过传统的制作工艺制作而成，风干即可食用，吃起来不软不硬，咸淡适口，特别适合佐餐下酒时食用.并在1998年获得中商部优良产品奖，产品名扬海内外，深受广大消费者的喜爱.四川的各大超市，景区和土特产店都有销售，如果你到了四川，一定要记得把张飞牛肉带回家哦！　　川酒　　川酒这个名称是一个很广泛的代名词，泛指四川地区所产出的白酒。四川这个地方仿佛是白酒的温床，酿酒的历史也非常悠久，距今已有两千多年的历史了，酿制白酒的工艺精湛也独特，目前市面上非常出名的五粮液、剑南春、泸州老窖等名酒均出自于四川，所以如果你到了四川，这些名酒是你肯定不能错过的.

　　米面是属于粮油类吗?——是的，米面是属于粮油类粮油是对谷类、豆类等粮食和油料及其加工成品和半成品的统称，是人类主要食物的统称.对于粮食作物和粮油认识已是众所周知的事情！粮食作物的种子、果实以及块根、块茎及其加工产品统称为粮食。粮食按是否经过加工分为原粮、成品粮!原粮分为谷类、麦类、杂粮类和豆类。包括：稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子、大麦、荞麦、大豆、小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、甘薯等等.　　成品粮包括：大米、小麦粉，小米、油菜籽、白芝麻、黑芝麻、棉籽、葵花籽、香瓜籽、油茶籽、棕榈籽等!

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　　蒲江米花糖制作工艺十分考究，选用优良的糯米为主要原料，配以白糖，在经过蒸煮，晾晒，烘炒等十多道工序制作而成，所制作出来的米花糖吃起来香脆可口，香味淳正，香甜松脆，买来不管是自己食用还是赠送亲友，都是非常不错的选择!广安盐皮蛋盐皮蛋是小.平故里四川广安特色的美食!先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干，再将广安茶叶放进铁锅熬酽，倒入瓦缸中等茶水冷却，放进食盐，后置鸭蛋于茶水中加盖密封，浸泡若干天后取出煮到适当时候即成.

　　腊肉均是经过40天左右的熏烤而制成！在乡村即用松树枝桠进行熏烤，腊肉表面呈深黄色即可。射洪牛肉射洪牛肉的嫩、酥、脆适度，色、香、味、形、质、器调配，或厚重醇浓并重，或清淡素雅见长，视之形色可人，闻之香气扑鼻，食之脍炙人口；它选用由阿訇沐浴念经后宰杀的健康活黄牛的上乘精肉为主要原料，加上射洪特有的回民秘制香料，根据不同菜品需要在咸、甜、酸、麻、辣、香、鲜七个基本味中选择口味组合，经过各种工艺精制而成，颇具回民名族特色，肉色红润，醇香化渣、回味悠长，成为佐酒、馈赠宾朋之佳品!

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　　油脂包括：花生油、菜油、香油、葵花籽油、蓖麻籽油、大豆油、玉米胚油、棕榈油、橄榄油，色拉油、调和油，调味油，起酥油等！　　粮油制品包括：生切面、杂面茶、挂面、龙须面，荞麦挂面，通心面，凉面，面饼，方便面，米粉、豆腐、豆奶、包子、面包、饼干、烧饼、汤圆、面筋、可可粉、色拉调料、芝麻酱、花生酱等！宜宾五粮液宜宾五粮液为地理标志保护产品!产地范围为四川省宜宾市翠屏区、宜宾县、南溪县、江安县、长宁县、高县、珙县、筠连县、兴文县、屏山县等9县1区现辖行政区域.

　　糖油果子糖油果子，米食，特点：色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口！烹制法：炸.糖油果子，又叫“天鹅蛋”.因形似而得名，是成都有名小吃，青石桥三绝之一。老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色！虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚.说到四川，你一定会想到熊猫，想到川西的美景，到四川一趟，四川有哪些值得带走的特产呢?　　张飞牛肉　　张飞牛肉是四川阆中有名的特产，也是极具四川风味的美食，张飞牛肉有着非常悠久的历史，创始于清朝乾隆年间，距今已有两百多年的历史。