鱼肉相当的入味儿,巴适.再配上店内的糖粑粑、脆皮豆腐,味道不摆了.永川“星湖鱼”永川区双竹镇卫星湖畔,有一处专门烹制各类鲜鱼的饭店--“鱼香村”。店主熊先生巧能烹饪数十种风味新异独特、鲜美可口的鲜鱼菜肴,此中唯其20余年悉心自创的“星湖鱼”堪称一绝,为此店诸多菜品之首.2002年被永川人民政府授予“地方名菜”荣誉称号。“星湖鱼”取卫星湖野生鱼为基本材料,取黄瓜山井水烹煮,辅以制配料和山野香菜等,无胡椒、尖椒类辛燥佐料,亦无味精调理,备其纯香纯味,不腥不腻,不燥辣且鲜美的特点,入口鲜香,粑糯鲜嫩,鱼汤清香,微伴酸辣,充分展现了巴渝菜品特色,又具有自创独特的风格,是寒暑皆益的绿色菜品,深受广大顾客赞誉,堪称渝西美食一绝!
永川的星湖鱼堪称一绝,有“地方名菜”的荣誉称号!做出来的星湖鱼保留了纯香纯味,吃起来一点都不会觉得腥腻,入口爽滑鲜嫩,汤头也很美味,可以拿来泡饭吃。汆汤肉是农村里的一道名菜,把盐白菜、芽菜、码过豆粉的肉片,还有猪身上十多个部位的精华荟萃于一锅汤,不仅味道鲜美,而且营养丰富!“红火杨”的"朱沱汆汤肉"是zui出名的!如今的“九大碗”以猪肉为主,以鸡、鸭、鱼、海菜为辅!永川朱沱、松溉流行的一种“九大碗”的结构大体是:蒸头碗、肉扣(烧白)、蒸膀、腌盐豇豆鸡块、甜酸鱼、糯米饭、盐萝卜线鸭块、酥红块(或藕片)、酥肉汤。
说到永川,可能有许多朋友不太了解,但若说到重庆,朋友们基本上都知道了,其实永川是隶属于重庆市的一个区,它位于长江上游地区,地处重庆市西部,曾获国家森林城市等荣誉称号!然而,对于吃货朋友来说,永川吸引人的当然是它的美食了.今天,小编就为大家简单介绍一下重庆永川美食攻略.重庆永川美食攻略永川历史悠久,在唐朝时就已设县!永川东距重庆约55公里,西距成都约276公里,汇聚了四川、重庆两地的美食,其中典型的美食主要包括永川松花皮蛋、永川莲藕、永川豆豉、永川水花、永川桂花糕、永川高粱酒、永川香肠、松溉盐花生、松溉健康醋、松溉盐白菜、五间西瓜、临江儿菜、黄瓜山梨、星湖鱼、胡椒汤园等等,这些都是永川的标志性产品.
永川因千年历史,又是巴渝文化的交融之地!重庆永川特色美食,主要有“九大碗”,氽汤肉,永川“星湖鱼”等!永川因千年历史,又是巴渝文化的交融之地,当然特色美食也是少不了的.“九大碗”“九大碗”指筵席上的九道主菜.过去民间凡遇婚娶、新居落成、生朝满十、朋友聚会等,都要办一顿丰盛的酒席,每席一般九碗菜,至今民间都以吃“九大碗”作为农村老百姓宴客的代称.而今的“九大碗”以猪肉为主,以鸡、鸭、鱼、海菜辅!永川朱沱、松溉流行的一种“九大碗”的内容大体是:蒸头碗、肉扣(烧白)、蒸膀、腌盐豇豆鸡块、甜酸鱼、糯米饭、盐萝卜线鸭块、酥红苕块(或藕片)、酥肉汤。
据说,在二十多年前,朱沱有季氏屠夫,即季友的父辈,每每在下半夜杀/猪后,感觉腹中饥饿,便从所杀/猪身上取下一些边角料、肚杂、血旺等,再加入一点盐牙菜,放入汤中煮了,大家一边喝酒一边吃,发觉竟然味道鲜美,非常可口。久而久之,逐渐总结出了氽汤肉的烹饪方法,形成了独树一帜的“朱沱第/一家氽汤肉”.“氽汤肉”的原料全部姓“猪”。主要取用新鲜的裙边肉、黄喉、脊髓、血旺、粉肠、猪肝、背纽肉、夹心肉等!汤中以盐芽菜作为翘头。
出名的永川美食有哪些
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重庆市永川区环化有限责任公司一推广计划三是一家专注其他休闲食品的企业,在永川美食领域深耕十几年,对于永川美食,有着敏锐的市场嗅觉,丰富的优化经验,扎实的技术团队。秉承互利互惠,合作双赢的理念,坚持客户至上,信誉的原则。致力于从多渠道,多方位,多平台为客户提供的永川美食服务,并受到了客户的一致好评。
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松花皮蛋,有着灰色的壳,握在手里像个灰色的小娃娃,轻轻剥开皮,便显现出其庐山真面目了,用手一摸,软软的很有弹性!zui漂亮的要数松花皮蛋的颜色了,黄褐色的蛋清,在阳光下是金黄色的,像一块巨大的琥珀,重要的是蛋清上有着一簇簇银色的松花,像是能工巧匠雕上去的一样,晶莹剔透~冲冲糕是永川很有名的特色小吃,因糕是用蒸汽将食物冲蒸熟,并由圆竹筒底部顶压自然冲出,故而得名"冲冲糕"。耗儿鱼比较大个,肉多,而且麻辣味儿十足。
起点:永川区
1。永川区内驾车方案
1) 从起点向西南方向出发,沿人民大道行驶120米,调头进入人民大道
2) 沿人民大道行驶340米,过右侧的飘香耗儿鱼村,直行进入人民大道
3) 沿人民大道行驶110米,在第2个出口,朝兴龙大道/成渝高速方向,直行进入人民大道
4) 沿人民大道行驶1。
1公里,左转进入兴龙大道
5) 沿兴龙大道行驶1。3公里,朝G85方向,稍向右转进入永川互通
2。沿永川互通行驶730米,直行进入渝昆高速
3。沿渝昆高速行驶67。7公里,朝内江/遂宁/南充/G76方向,稍向右转进入厦蓉高速
4。
沿厦蓉高速行驶115。5公里,朝简阳/成都方向,稍向左转进入遂资眉高速
5。沿遂资眉高速行驶640米,直行进入厦蓉高速
6。沿厦蓉高速行驶86。0公里,朝绕城高速方向,稍向右转进入成渝立交桥
7。
沿成渝立交桥行驶490米,过狮子桥立交桥约300米后,直行进入成都绕城高速
8。沿成都绕城高速行驶39。6公里,过红光大桥,朝西芯大道/三环路羊犀立交/郫县/都江堰方向,稍向右转进入成灌立交桥
9。沿成灌立交桥行驶1。
4公里,过犀浦镇立交桥约230米后,直行进入成灌高速
10。沿成灌高速行驶40米,直行进入西芯大道
11。沿西芯大道行驶330米,调头进入西芯大道
12。沿西芯大道行驶310米,直行进入成灌高速
13。
沿成灌高速行驶30米,朝都江堰方向,稍向左转进入成灌高速
14。沿成灌高速行驶28。7公里,过崇义立交桥,朝崇义方向,稍向右转上匝道
15。沿匝道行驶1。0公里,右前方转弯进入S106
16。
成都市内驾车方案
1) 沿S106行驶15。4公里,左前方转弯进入川西旅游环线
2) 沿川西旅游环线行驶5。8公里,左前方转弯进入川西旅游线
3) 沿川西旅游线行驶340米,调头进入川西旅游线
4) 沿川西旅游线行驶200米,到达终点
终点:街子古镇旅游景区。