太原联盛昌麻辣烫培训,山西麻辣烫技术培训学校哪家好
麻辣烫是起源于四川乐山的一种传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色的也是最能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,放进翻滚的红汤中,太原联盛昌餐饮管理有限公司,联盛昌餐饮管理,正宗的吃法是一串一串的吃,太原联盛昌麻辣烫培训,山西麻辣烫技术培训学校哪家好,麻辣烫与火锅所使用的食材一般无二,麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。
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太原联盛昌麻辣烫项目技术培训内容:
1、麻辣烫原材料(香料)的识别和选购。
2、麻辣烫菜调料、香料、油料的选择和应用。
3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。
4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。
5、麻辣烫高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。
6、麻辣烫底料的配制方法与炒制方法。
7、麻辣烫底料的保存方法。
8、秘制汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
9、红油辣椒的制作方法和保存方法。
10、自主研发秘制料,秘制配方
11、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
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