羊肚菌_西藏-西藏守诚工程建设项目管理有限公司

羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一. [1] 羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚(胃)而得名。 [2] 羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样， 一般在春夏出菇，其产量与降雨量有直接的关系。 [3] 它是世界公认的名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补脑，提神等功效。作用明显，羊肚菌，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南境内也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，羊肚菌，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。 [2] 羊肚菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高4-10厘米，宽3-6厘米，顶钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定形至近圆形，宽4-12毫米，蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，不规则地交叉。柄近圆柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大并有不规则的浅凹槽，长5-7厘米，粗约为菌盖的2/3。子囊圆筒形，孢子长椭圆形，无色，每个子囊内含8个，西藏守诚工程建设项目管理有限公司,羊肚菌,守诚工程建设项目管理,呈单行排列。侧丝顶膨大，粗达12微米，体轻，质酥脆。羊肚菌一般从低海拔的平原地区到3200m的高海拔地区都有所分布。 羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。不同种类的羊肚菌对土壤条件的要求也不一致，很多文献报道羊肚菌主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。羊肚菌一般在低温、高湿条件下易萌发子实体，因此野生羊肚菌子实体的生长季节一般在每年3-5月或8-9月。有研究表明，羊肚菌的野外发生条件主要取决于上年度11月份的降水量，而当年羊肚菌发生的迟早取决于当年春季5cm表层土壤温度是否稳定通过11.5℃。