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鸵鸟全身都是宝。首先是它的肉味道鲜嫩，除具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点外，还含有铁和多种氨基酸，营养价值远远超过其他肉类。因此，美国营养学家预言，鸵鸟肉将成为21世纪人类肉食的主体。其次鸵鸟的皮是好的皮革，其拉力是牛皮的5倍，其透气性、弹性、柔软性则远远超过鳄鱼皮。

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