不锈钢（StainlessSteel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。“不锈钢”一词不仅仅是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能.

　　铁素体不锈钢因为含铬量高，耐腐蚀性能与抗氧化性能均比较好，但机械性能与工艺性能较差，多用于受力不大的耐酸结构及作抗氧化钢使用!这类钢能抵抗大气、硝酸及盐水溶液的腐蚀，并具有高温抗氧化性能好、热膨胀系数小等特点，用于硝酸及食品工厂设备，也可制作在高温下工作的零件，如燃气轮机零件等.奥氏体不锈钢含铬大于18%，还含有8%左右的镍及少量钼、钛、氮等元素!综合性能好，可耐多种介质腐蚀！奥氏体不锈钢的常用牌号有1Cr18Ni0Cr19Ni9等!

食品级不锈钢剪板

　　也可通过机械加工使其迅速硬化!焊接性好。抗磨性和疲劳强度优于304不锈钢.302：耐腐蚀性同304，由于含碳相对要高因而强度更好!303：通过添加少量的硫、磷使其较304更易切削加工！304：通用型号；即18/8不锈钢!产品如：耐蚀容器、餐具、家俱、栏杆、医疗器材。标准成分是18%铬加8%镍!为无磁性、无法借由热处理方法来改变其金相组织结构的不锈钢。GB牌号为06Cr19Ni10！304L：与304相同特性，但低碳故更耐蚀、易热处理，但机械性较差适用焊接及不易热处理之产品!

　　SS316则通常用于核燃料回收装置!18/10级不锈钢通常也符合这个应用级别！316L：低碳故更耐蚀、易热处理，产品如：化学加工设备、核能发电机、冷冻剂储糟!321：除了因为添加了钛元素降低了材料焊缝锈蚀的风险之外，其他性能类似30347：添加安定化元素铌，适于焊接航空器具零件及化学设备。400系列：铁素体和马氏体不锈钢，无锰，一定程度上可替代304不锈钢408：耐热性好，弱抗腐蚀性，11%的Cr，8%的Ni.

　　常见的应用例子就是“剃须刀片”.常用型号有三种：440A、440B、440C，另外还有440F（易加工型）!500系列：耐热铬合金钢。600系列：马氏体沉淀硬化不锈钢!不锈钢常按组织状态分为：马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。另外，可按成分分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等.铁素体不锈钢含铬15%～30%！其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高，耐氯化物应力腐蚀性能优于其他种类不锈钢，属于这一类的有CrlCr17Mo2Ti、Cr25，Cr25Mo3Ti、Cr28等.

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