所以中/央厨房自动化现在突破的重点还是在对传统中点、小吃加工设备和引进技术的改良升级上!鉴于国内中/央厨房的现状，能实现部分半自动化就已算很大改善，而传统中式小吃、点心的加工工艺及技术存在极*大的改进空间，一旦完成开发，极易实现产业化，对中/央厨房产业的促进作用也非常明显，所以我们要重视该领域的自动化开发及应用!中/央厨房是餐饮食材加工的重要环节，它的集约化、规模化、标准化的操作模式，极*大提升了食物从食材到菜品的效率，是餐饮业实现规范化经营的必要条件！

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　　传统的炒菜机，它只是一台机器并不是机器人，那是一个圆形筒结构的炒菜机器，材料放进去，它便开始操作！殊不知，这样炒制出来的菜品的卖相，并不能达到人工翻炒的效果！全自动炒菜机不同，它采用的是全*方位电磁加热，整个锅内胆都感应，受热均匀。搅拌采用行星翻炒，搅拌轴公转，搅拌刮片自传，搅拌均匀，可以实现人工翻炒的效果!自动化是中*央厨房的未来中*央厨房建设的目的是保障供给、确保品质、控制成本，从这个角度看，中餐标准化并不在其范围之内，但中*央厨房的生产成本需借助中餐标准化的工艺技术所实现的自动化来加以控制，同时，中餐生产力的发展也需要中*央厨房！

　　 公司是一家以炊事设备为主的企业，主打自动化厨房设备，更多产品详详情请拨打电话：13310977038宝金 或到访陕西省西安市沣东新城斗门街道下泉正街六号。西安中盛节能科技有限公司期待与您一起合作共赢，在追求低价格高效率，快速度的同时，更注重质量的保证，努力为客户做好每一件产品，做到在成长中求发展，始终保持一种尽善尽美的工作态度，满怀希望和热情的朝着目标努力。

　　目前，中*央厨房在发展中存在诸多问题，但并不阻碍这个产业的壮大，关键是它的未来在哪里呢？毫无疑问，就是自动化.自动化能解决中*央厨房当前所面临的部分难题，但其自身也存在短板——成本过高，这主要由国内的食品机械及机电一体产业基础差，很多工艺难点没有解决，中餐中*央厨房的现实需求等现实问题决定.目前，中*央厨房的发展还需要中餐成品半成品处理，中式面点加工、包装等方面的自动化技术!尽管对仓储物流自动化也有需求，但其自动化应用成本过高、费效比相当不经济，并且该需求受制于前后端的生产效率！

　　虽然传统中式油条已实现半成品冷冻生产，在门店可炸可烤，并且成本、工作强度、厨房环境等有了极*大改善，但全自动化生产仍是行业痛点.中式点心中，自动化生产也存在难点!如西点中的预醒发冷冻面团技术，在中点上还没有实现突破!以包子为例，复蒸和现蒸的口感存在很大差距，而一旦突破该技术，对改善口感有很大帮助，届时自动化包点线才真正具有存在的意义。随着新技术不断出现，中餐中/央厨房的自动化生产水平已有很大改善，国内不少厂家也在努力提供新的解决方案，但新技术的产业化比技术突破更加困难，如汉普新推出的一款适合中小连锁餐饮和地区性加工中心使用的全自动制面线，尽管小巧方便，但其价格对企业来说却是一个门槛.

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　　中/央厨房的加工方式半成品加工半成品加工就是将批量买回来的菜品放在一个单独的地方加工成半成品，包括对蔬菜的清洗、切配与包装.接着再用冷藏车运输到各个店里即可!成品加工成品加工就是通过强大的生产线，将米饭做熟后并配上做好的菜，再直接运送到需求量大的办公楼或者是快餐店进行售卖。中/央厨房的特点中/央厨房可以为消费者提供更具特色的厨房产品，从而保证商品的品质与卫生标准的一致性.它还可以通过集中采购、生产、控制价格，来提高商品的附加值，进一步实现企业的利润化。

　　全自动化（无人工厂）中/央厨房生产线无人快餐工厂自动化设备厨房是每个家庭也是每个餐厅中必备的一个场所，像家庭中只需要装修成普通厨房即可，而大型连锁餐厅则需要中/央厨房来完成配菜到运送的一系列流程！相信许多没有进入到餐厅内厨房参观过的人并不知道中/央厨房是什么样子的，也不知道是以何种加工方式来进行操作的！那么下面就来给大家具体说说中/央厨房是什么意思，感兴趣的朋友不妨一起看看吧!什么是中/央厨房中/央厨房其实就是配餐与配送合为一体的综合中心，它的主要任务是将原料制作加工成半成品或成品以后，再配送到各个连锁店进行二次加热或者组合后销售给广大顾客！