不过，吃了这么多年的榨菜，你是否了解榨菜的历史呢?榨菜诞生于什么时候，又是如何发展到今天的?榨菜起源于涪陵。据原涪陵州志《涪州志》记载：清光绪二十四年(1898年)，涪陵县城郊(现涪陵城区洗墨路)商人邱寿安将涪陵青菜头“风干脱水”加盐腌制，经榨压除去卤水(盐水)，拌上香料，装入陶坛，密封存放，当年送一坛在湖北宜昌开“荣生昌”酱园店的弟弟邱汉章，邱汉章在一次宴会上将哥哥邱寿安送与的榨菜让客人品尝，客人们倍觉可口，其风味“嫩、脆、鲜、香”，为其他任何咸菜所不及，争相订货.

　　涪陵油醉从200多年前的清代嘉庆年间开始，当时给地主家里添丁接待客人时，人数多，因为没有足够的鸡蛋，厨师加入汤圆的心分发，结果大家都很热烈，之后这个美食就流传来下来了，之后涪陵人相亲的时候，男孩去女孩家吃饭，女方父母满足未来的女婿的话，就煮一碗油腻的荷包蛋给他吃！否则，男孩只能失望地回来！那这么好吃的油醪糟是怎么制作的呢？制作油腻其实并不困难，但要注意，有些小方法！步骤1:使用好的糯米，洗净沥干，蒸熟后加入酒曲发酵的糯米不散，香气浓厚，这需要熟练的职业!

　　如果水平达不到，建议直接购买成品!选择哪种粒子柔软适中就OK步骤2:用小火炒花生、黑芝麻和核桃仁，去除水分，一次油，炒出香味。然后选择喜欢吃的东西，橘子、甜瓜、枣、枸杞、桂花等，全部研碎备用步骤3:烤猪油(建议自己煮)，八成熟前，把所有的原料和制作的糯米一起在锅里炒，均匀搅拌，直到水分蒸发为止做好的油醪糟可以密封保存!吃的时候，先将锅里清水烧开，加入鸡蛋，再放入油醪糟；就是油醪糟荷包蛋；加入汤圆芯子，就是油醪糟汤圆；加入干糍粑，就是油醪糟糍粑！

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　　巧合的是，瑶姬扔掉的衣服里有胭脂，掉到现在涪陵郊外，几个月内没有人发现！胭脂经过阳光和雨水逐渐与那里的土壤结缘，变成了生命.秋天不到冬天初，竟然变成了红萝卜！原来，那红色胭脂是瑶姬的心爱物品，忙于为民除害，暂时忍痛切爱，扔在涪陵郊外！主人消除水患后，发现巫峡航线复杂，过去的船经常被暗礁撞倒沉江，巫山一带的人民病多，生活贫困，为当地木樵夫赶虎豹，为人民寻求丰收，俯视滔滔长江东流水，守巫山，一次也回不去了.

　　现代科技发展，让我们都远离家乡在异乡工作，您是否还记得家乡的气息，记得家乡的味道，重庆市渝跃兆生态农业发展有限公司销售各种天然生态家产品，让您远在他乡也能吃到家乡的产品，品尝家乡的味道。“增福土鸡”凭借其个小、肉嫩、味鲜等特点，成为众多主城居民青睐的食品！大别山优厚之地灌溉植被，用天赐之地养殖童子鸡。鸡在山林里散养，自由觅食，辅食农家种植的五谷杂粮.山林间自由奔跑，运动量大，热量低，脂肪少味道鲜美.

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　　可制作烤鸡、炸鸡、香酥童子鸡等!增福土鸡蛋蛋黄大而软糯，蛋白滑嫩，蛋黄不噎人，腥味低.蛋黄弹力十足，凝结度远超一般鸡蛋夹起不散.无腥味，轻捏不破，蛋黄大而饱满，蒸煎炒都能闻到自然的蛋香！说起榨菜，大家脑袋里肯定都是想到涪陵榨菜和乌江榨菜的！榨菜是一种很多人都比较喜欢吃的菜，尤其是当不想做菜的时候，用榨菜也能就着饭吃下去，味道也是很好的，而且榨菜吃起来脆脆的，就算面对的是白米饭白粥，也能很开心的吃下去，不过榨菜毕竟属于腌菜的一种，还是不宜多吃!