蔬菜采摘后不能保证立即销售，如何贮藏能使蔬菜保持采摘的良好状态是蔬菜农业关心的首要问题，蔬菜贮藏中仍是有生命的机体，抵抗不良环境和疾病微生物的侵害，保持质量，减少损失，延长贮藏期。因此，在储存中应保持新鲜蔬菜的正常生命过程，尽量减少外观、颜色、重量、硬度、味道、香味等变化，达到保鲜的目的。因此，有必要采用相应的保鲜技术来促进蔬菜产业的健康发展！蔬菜在储存中应尽量降低呼吸强度，呼吸作用越旺盛，各种生理过程变化越快，终止生命越快，不利于储存!

　　果蔬的成熟度可以从哪几个方面来确定生理成熟度生理成熟度是指产品本身的植物器官在生理上充分成熟，种子充分成熟，果肉也变软由于蔬菜呼吸和化学成分水解作用的加强，蔬菜的一部分味道变淡，无味，营养价值下降。这部分的果蔬不适合食用，也不耐储藏，但却具备了留种的要求坚果类、籽仁类、种子蔬菜等蔬菜适合在这个阶段收获，收获不及时会影响蔬菜的产量和质量蔬菜生理成熟度的评价基准是以开花授粉的时间或播种后出苗的时间开始计算的天数为生理成熟的基准.

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　　因此，蔬菜采摘后，应放在阴凉通风处冷却防腐处理对蔬菜进行防腐处理是为了抑制或杀死蔬菜表面的病原菌，降低贮藏中蔬菜迅速腐烂的概率蔬菜防腐处理一般有化学消毒剂浸泡清洗、辐射处理和化学药剂熏蒸三种方法保鲜处理保鲜蔬菜是为了防止蔬菜水分蒸发，保证蔬菜细胞的活力，延缓蔬菜的老化变质蔬菜保鲜的常见处理方法有蜡处理、用保鲜纸或保鲜膜包裹、蜡液或保鲜膜有时需要添加防腐剂销售与储存一般来说，蔬菜处理后需要销售和贮藏，贮藏方法有气调贮藏、低温贮藏等!

　　此外，大多数农民习惯在同一块土地上连续种植，这不仅会大大降低土地的肥力，还会加剧土壤的毒性，影响种植效果管理技术粗放，消费信用低在针对病虫害等问题上，主要采取治病保果，使用农药等化学药品进行防治，在土壤肥力的改善上也多采取化学肥料的应用，忽视了当今消费者对“绿色、安全、营养”新的消费观念，无公害标准化栽培技术少有应用，生产经营者缺少“消费信用”理念。这在很大程度上失去了消费者的青睐经营缺乏集体观念，没有品牌理念在草莓生产经营过程中，很多种植者和经营者没有具体详细的市场定位，基本上自产销售以公路摊位和小贩田间收购为主，稍微先进的是消费者自己去田间采摘，体验农家的生活！

　　 我司主营其他未分类领域的企业，主要以蔬菜采摘为主要产品，公司位于成都市双流区西航港街道成白路88号兴华丰食品城211栋4号，更多产品信息详情请上http://四川文旅.网址查看。双流区巴食山珍食品经营部愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天！

　　另外，减压贮藏法是降低贮藏场所的气压，一般降低到大气压的1/10，制造一定的真空度，达到降低氧气的目的，是蔬菜和其他很多食品保鲜的新技术，是气调冷藏的进一步发展!减压贮藏适应范围广，菠菜、生菜、青豆、青葱、水萝卜、蘑菇、番茄等种类在减压贮藏下效果好，利用这种方法贮藏效果好的是番茄，保鲜期可达3个月以上.蔬菜收获和收获后的商品化处理流程及其技术要点，成熟度可以从哪些方面来决定蔬菜收获和收获后的商品化处理流程及其技术要点分级处理需要根据果实的大小、着色、均匀度、缺陷等进行分级处理，有时需要适当修理蔬菜同时处理有损伤、病害的蔬菜，便于今后的贮藏和销售预冷处理采摘的蔬菜温度高，堆积的话蔬菜的养分容易消耗，堆积腐烂!

　　降低空气中氧浓度，呼吸会受到抑制，通常氧浓度降低到5%左右，效果佳！受机械损害和病虫为害的蔬菜都会使呼吸加强，在挑选贮藏样品时应剔除!降低贮藏蔬菜呼吸作用的一个有效方法是气调保鲜方法！这种方法是在机械制冷的基础上，对贮藏环境中的气体浓度加以调节，主要是降低氧气的浓度，增加二氧化碳的浓度，以此来抑制采后蔬菜的呼吸代谢强度，减少营养物质的消耗。目前我国应用较多的气调保鲜技术是塑料袋小包装气调、塑料大帐气调和硅橡胶窗气调.