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茶艺一词,始于清代杞庐主人编撰的《时务通考》.该书《关于茶制茶的方法》一节写道:采、蒸、揉、烤、修、制等方法见茶经茶谱者,已经详细准备好了,特别是参加新的方法,看到精致,这种茶艺的大致也是。20世纪30年代,傅宏祯在《茶艺文录》中也使用了茶艺这个词!茶艺是指种茶、制茶甚至茶的提取品饮用技术.现代茶艺活动是于20世纪70年代末至80年代初在我国台湾兴起的!1982年9月,台湾成立了“中华茶艺协会”,茶艺馆逐渐在台湾各地兴起!
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为什么当时不用茶道二字,而用茶艺二字?据说1981年3月筹建中华茶艺协会时,大家认为,若用“茶道”会被误为崇尚日本沿用已久的日本茶道,若用“茶礼”,似乎不能涵盖,于是认为用“茶艺”较为适合。其实当时台湾推进茶艺的宗旨还是弘扬中国茶道,不称茶道而被称为茶艺.当时台湾虽然流行茶艺之名,不过以茶道为名者亦大有人在。如20世纪80年代中期,茶道热衷者建立了“国际茶道推广中心”,出版《茶道入门》读物,宣扬中国茶道。
1987年8月,台湾出版了黄脚岩制作的《中国茶道》,文字并茂,探索本追踪,提出正名中国茶道,这是第壹部关于中国茶道的大部分着作!台湾茶人赋予了“茶艺”一词新义,使茶艺大放异彩,推动了饮茶风尚的再次兴起,将饮茶提升到茶艺文化境界,导致传统茶馆面貌的改观,进而装饰品茶厅室,改善品茗环境,讲究茶的品质,冲泡技艺,创造出了新的茶馆文化,并由此形成了台湾茶风,逐渐风行各地,成为现代茶文化兴盛的标志之茶艺的味道雅致,不仅是茶艺馆,茶馆也能享受,在家里,办公室和野外也能享受!
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大家在品茶的同时,欣赏精彩的茶艺,在认真的环境中,欣赏美丽的茶具,认真的茶艺,品茶论道,不会成为美事!茶艺中的乐趣可能只有真正爱茶的人才能体验!对于不知道茶道的人来说,他们不知道茶艺是什么,他们经常怀疑欣赏茶艺是什么。其实,与其说茶道是艺术,不如说茶道是生活态度!在茶道开始的时候,我们需要准备好茶道相关的所有器具,有的时候,我们还需要将室内环境与茶艺相结合,这样才能符合品茶的环境。日本人在这一点上做得很好!
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有的人还在茶艺中感悟到生活的哲理.第三境界:悟道悟道是需要一定的悟性和修养的,悟道的人参加茶艺活动是为了内在的东西,他们将茶艺过程看成一场自我修养的过程,他们注重茶艺内在的东西,并从中得到启发,开阔思路,调整思绪,在茶艺中悟道,饮茶不再是一种诗情画意的自我消遣,而是一种悟道的方式,在茶艺中,感悟人生的哲理,感悟人生,从而有了新的人生体验!欣赏茶艺,每个人都有不同的感受和领悟,不论是哪一种,不论你的领悟是什么,只要你能在茶艺中有所得到,那就是圆满了!
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