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- 公司名称：滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司
- 联系人：张经理
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- 公司地址：滑县新区烧鸡工业园
烧鸡
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- 产品名称：鲜烧鸡加盟电话_道口烧鸡厂家_滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司
- 产品价格：面议
- 产品数量：1000
- 保质/修期：0
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2021-12-17
产品说明
”道口烧鸡在宴席中具有无可替代的“大件”位置!走亲访友，无鸡心发空，有鸡礼方重。一般身份走亲戚看朋友，可以拿两只鸡！新女婿初次看望岳父母，也要四只烧鸡；中秋节、春节后闺女回家看望父母，必带烧鸡，数量般是或两只、四只或六只！男女两家初定婚姻，双方父母初次见面，谓之“小见面”，皆知已亲属，要摆三五桌宴席，少不了上烧鸡，取“大吉大利”之吉祥!结婚前“请职酒”，结婚时“送客席”也不能缺了烧鸡!结婚之日“当日回门”，小两口要备“四色礼”，即:酒、烧鸡、烟、饮料类!
滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司，具体产品品牌可上我司网站上查询！质量保证 价格取胜 信誉地址：滑县新区烧鸡工业园 我们将尽全力为您提供优惠的价格及快捷细致的服务，希望能对您的工作有所帮助！更多产品详情请联系：经理 18703724848。
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鲜烧鸡加盟电话
道口烧鸡可谓是一道老少皆爱的美味，不论是家庭聚餐还是朋友小聚，上只道口烧鸡，可以说是锦上添花了.道口烧鸡为何如此受欢迎呢？大概少不了它独特的制作工艺，接下来道口烧鸡加盟商八代中和道口烧鸡跟大家简单说说.首先是要选鸡龄一年左右的健康活鸡，这样保证原材料的味道!鸡在宰杀前需停食15h左右，同时给予充足饮水，以利于消化道内容物排出，便于操作，减少污染，提高肉的品质。在头颈交界处下面切断三管放血，刀口不宜大，注意不要颈骨切断，淋血5min左右，放血要充分。
滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司，前身为创始于清顺治十八年（1661年）350余年的“道口义兴张祥记烧鸡老铺”。清乾隆五十二年（1787年）张中和之祖先张炳得清宫廷御厨，取“义友济兴”之意，定铺号为“义兴张”！道口烧鸡是汉族传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡肉店制作而成，为我国有名特产！始于清朝顺治十八年(1661年)，距今已有近三百五十年的历史，起先不合时宜，生意也不兴隆，后来从清宫御膳房的御厨中求取烧鸡配方，做出鸡真香.
义兴张道口烧鸡_河南道口烧鸡_滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司
道口烧鸡的调料，需要陈皮，肉桂，丁香等八种佐料，缺一不可!除了味道外，道口烧鸡的外形也非常的独特，它的造型可谓是匠心，可以看出制作道口烧鸡的师傅们，可谓是非常的用心，想要把一道菜做到让人垂涎欲滴，用到了他们所有的智慧！这也正可以看出每一道美食都是需要一代又一代人智慧的延续，更主要是我们每一个人的用心，美食也像我们的中华文化一样，需要我们不断的延续并发扬下去!做法：道口烧鸡因其香味浓，香脆软烂，咸淡适中，熟烂离骨，肥而不腻而深受人们的喜爱。
炸鸡用油，要选用植物油或鸡油，不能和其他动物油。由于油炸时色泽变化迅速，操作时要快速敏捷.然后将卤制好的鸡静置冷却，既可鲜销，也可真空包装，冷藏保存，美味达成!不管在哪个地方，都有当地的美食，尽管是很小的县城或镇上，都有他们独特的美食！因为当地的美食会象征着当地的风俗文化，一道美食可能是一代人甚至几代人流传下来的，这样的美食都具有深刻的历史背景，有时候我们品尝的美食并不仅仅品尝的是一种味道，更多的是一种文化素养.
梅菜烧鸡要怎么做好吃？梅菜烧鸡要哪些材料？如何做梅菜烧鸡
梅菜烧鸡详细制作步骤
1。 嫩子鸡宰净，去内脏洗净；
2。 梅菜芯浸洗干净；
3。 猪肉洗净切成丝；
4。 浸发香菇去蒂，洗净，切成丝；
5。
姜葱洗净，姜切丝，葱切条；
6。梅菜芯切成粗丝，加入肉丝、菇丝、姜丝、白糖、精盐、味精、干淀粉、油拌匀；
7。 将拌好的料填入鸡腹腔内，用竹签串缝刀口，并用水草扎牢，以防馅料流出；
8。中火烧热炒锅，下油，放葱条爆香，烹入黄酒，下老抽、精盐和汤（或水）500毫升，将鸡放入，加盖用中火烧约20 分钟取出；
9。 倒出鸡腹腔内的梅菜馅料于碟中，将鸡切成块，放在梅菜上，摆成鸡形；
10。 中火烧热炒锅，下油，倒入原汁，加生抽、味精，用湿淀粉勾芡，放香油和油推匀，淋在鸡面上便成。
1。 嫩子鸡宰净，去内脏洗净；
2。 梅菜芯浸洗干净；
3。 猪肉洗净切成丝；
4。 浸发香菇去蒂，洗净，切成丝；
5。
姜葱洗净，姜切丝，葱切条；
6。梅菜芯切成粗丝，加入肉丝、菇丝、姜丝、白糖、精盐、味精、干淀粉、油拌匀；
7。 将拌好的料填入鸡腹腔内，用竹签串缝刀口，并用水草扎牢，以防馅料流出；
8。中火烧热炒锅，下油，放葱条爆香，烹入黄酒，下老抽、精盐和汤（或水）500毫升，将鸡放入，加盖用中火烧约20 分钟取出；
9。 倒出鸡腹腔内的梅菜馅料于碟中，将鸡切成块，放在梅菜上，摆成鸡形；
10。 中火烧热炒锅，下油，倒入原汁，加生抽、味精，用湿淀粉勾芡，放香油和油推匀，淋在鸡面上便成。
五香烧鸡要怎么做好吃？五香烧鸡要哪些材料？如何做五香烧鸡
五香烧鸡详细制作步骤
1。 将豆腐衣（油皮）洗净晾干，取四张切成碎片；
2。 将切片的豆腐衣放入炒锅内，加入香油、酱油、白糖、味精，用筷子调拌均匀；
3。 再将炒锅置微火上，用手勺轻轻揉搓使其入味，然后倒在盘内；
4。
水发香菇洗净挤干水分，切成指甲大小的片；
5。 将香菇片下入炒锅加香油、酱油、白糖、味精、素汤50毫升，将香菇烧至入味、汤汁浓稠时放在另一盘内待用；
6。 用沾温水的洁毛巾将另一张豆腐衣焖软，摊在案子上，修齐边角；
7。
将炒好的豆腐衣碎片平铺在豆腐衣上，再将炒好的冬菇片撒在上面，包卷成直径3。3 厘米的圆筒状，用手压成扁圆形；
8。 取干净粗麻布一块，将豆腐衣卷包紧上笼蒸10 分钟取出；
9。 待晾凉后解开粗麻布，将豆腐衣卷切成1 厘米厚的片；
10。
取铁锅一只洗净置火上，倒入花生油，烧至五成热，将切好的豆腐衣卷一片一片地下入锅内炸成金黄色时捞出；
11。 原锅去油置火上，加入鲜汤，还加入酱油、白糖、料酒和余下的味精、生姜以及各种香料放入锅内，烧沸后，放入炸好的豆腐衣，移至小火上烧烤；
12。
待入味后捞出装入盘内；
13。 另取一锅加入煮豆腐衣的汤和香油，烧沸后淋在菜上即成。
1。 将豆腐衣（油皮）洗净晾干，取四张切成碎片；
2。 将切片的豆腐衣放入炒锅内，加入香油、酱油、白糖、味精，用筷子调拌均匀；
3。 再将炒锅置微火上，用手勺轻轻揉搓使其入味，然后倒在盘内；
4。
水发香菇洗净挤干水分，切成指甲大小的片；
5。 将香菇片下入炒锅加香油、酱油、白糖、味精、素汤50毫升，将香菇烧至入味、汤汁浓稠时放在另一盘内待用；
6。 用沾温水的洁毛巾将另一张豆腐衣焖软，摊在案子上，修齐边角；
7。
将炒好的豆腐衣碎片平铺在豆腐衣上，再将炒好的冬菇片撒在上面，包卷成直径3。3 厘米的圆筒状，用手压成扁圆形；
8。 取干净粗麻布一块，将豆腐衣卷包紧上笼蒸10 分钟取出；
9。 待晾凉后解开粗麻布，将豆腐衣卷切成1 厘米厚的片；
10。
取铁锅一只洗净置火上，倒入花生油，烧至五成热，将切好的豆腐衣卷一片一片地下入锅内炸成金黄色时捞出；
11。 原锅去油置火上，加入鲜汤，还加入酱油、白糖、料酒和余下的味精、生姜以及各种香料放入锅内，烧沸后，放入炸好的豆腐衣，移至小火上烧烤；
12。
待入味后捞出装入盘内；
13。 另取一锅加入煮豆腐衣的汤和香油，烧沸后淋在菜上即成。
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