在植物的系统发育过程中，多细胞植物的出现为组织的发生提供了基础.在多细胞群体型植物向多细胞有机体的进化过程中，群体型个体的细胞间由于所处的位置不同，受到环境的影响也不同!处于不同位置的细胞群间便出现了相异的形态特征和生理代谢活性与类型的分化.胞间连丝的发生形成，使得相邻细胞间能够随时进行物质、信息和能量的交换，加强了彼此间的联系!处于相同位置或同类群的细胞间更加趋于相似或具有同一性。而处于不同位置或不同类群间的细胞也因此而逐渐变得彼此不同!

　　组织以细胞为基本结构单位，同时又是构成器官的基本结构单位.高等的多细胞植物，尤其是种子植物，都是由多种类型的组织构成的!每一类组织的细胞在空间上紧密排列在一起，形态、结构相似，共同完成相同的生理功能！在高等多细胞植物体内，几种不同的组织有机配合、紧密联系，形成不同的器官（organ），不同的器官之间互相配合，更有效地完成有机体的整个生命活动过程。因此，由细胞到组织，由组织到器官，再到植物体是一个有机整体。

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　　植物组织包括五大基本组织（保护组织、输导组织、营养组织、机械组织、分生组织）。植物组织由来源相同和执行同一功能的一种或多种类型细胞集合而成的结构单位。对植物组织的分类主要有两种看法，一是侧重于组织的发生，并从形态上说明植物的组织；一是着眼于生理功能上的不同，从生理上说明各类组织！另外，也有人用细胞类型的分类代替各组织类型!植物组织的分类是为研究方便而给予的人为归类！植物个体发育过程中，由来源相同的细胞分裂、生长和分化形成形态结构相似、机能相同而又彼此密切结合、相互联系的细胞群称组织(tissue)。

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　　周皮是植物体次生加厚时形成的保护组织.维管组织包括产生次生维管组织的维管形成层和输导水分与无机盐的木质部，以及运输营养物质的韧皮部.有人根据组织的生理功能，将组织分为输导组织、机械组织、保护组织、吸收组织和贮藏组织等.成熟组织是由分生组织细胞所产生的细胞，经过生长、分化和特化而来的组织!成熟组织在其形态、结构和生理功能上已经稳定，一般不表现活性，因而有组织（permanenttissue）之称。某些成熟组织在一定条件下，通过脱分化可转变为次生（或侧生）分生组织!

　　对多细胞植物体而言，细胞、组织或器官都有其相对的独立性和全息性，在一定的条件下，一个生活细胞、组织或器官的相对独立的组成部分都可发育成完整植株.组织与组织之间在一定程度上可相互转化。植物组织中，细胞的形态结构和它们的生理功能是相适应的.例如，叶肉细胞含有许多叶绿体，执行光合作用、制造有机物质；茎干具有发达的管状系统，输导水分和营养物质，根系的根尖部分表皮细胞外壁凸出，形成毛状结构，扩大了根的表面，能够更多地接触土壤，从中吸收水分和溶于水的无机盐养分.

　　这些都说明植物组织的形态、结构和功能是高度统一的.分生组织植物组织(5张)细胞具有持续新细胞能力的组织，其衍生细胞可分化成各种组织,由于分生组织的活动，使植物在整个植物阶段可以不断地分化出组织和器官!根据发育时期，细胞的来源、在植物体中的位置及机能上的不同，把分生组织分为原分生组织和初生分生组织，它们共同组成了分生组织!由分生组织延续下来的维管形成层，是一种侧生分生组织，由它产生次生维管组织.有些植物，还可在节或其他部位的成熟组织之间，保留着一种具有分生能力的组织，称为居间分生组织.

　　成熟组织由分生组织所产生的细胞，经过成长和分化，逐渐转变为成熟组织成熟组织在生理和形态结构上具有一定的稳定性！基本组织基本组织分为薄壁组织、机械组织，是构成植物体的基本部分!薄壁组织可分为同化组织，储藏组织，储水组织，通气组织，传递细胞五类；机械组织分为厚角组织、厚壁组织。表皮与周皮植物在生长过程中，为了避免外界的危害，在其表面都被覆着保护结构（见植物表皮）。在初生植物体外层为表皮层及其各种附属物!