中国南北均有栽培，市场上通常出售的菜椒即为此变种。朝天椒（变种）var。conoides（Mill！）Irish植物体多二歧分枝.叶长4-7厘米，卵形.花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色.果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约5（-3）厘米，成熟后红色或紫色，味极辣.中国南北均栽培，群众中常作为盆景栽培！簇生椒var。fasciculatum（Sturt!）Irish植物体高可达1米。

　　出苗后，晴天上午9点揭开薄膜，下午4点仍旧盖上薄膜！阴雨天也要尽量通风换气！发现床土现白，秧苗萎蔫，则需浇水，浇水时间一定要在上午9点1-2点.浇水后两小时，再检查一次，如发现局部仍呈干象，就进行补水，使秧苗生长一致.阴雨天、冰冻天都不应浇水，否则，因湿度过大，床温降低，容易发生病害!下雪天气，可加盖草窗，草窗上面再盖一层薄膜，还可以在床内安装电灯，以利防寒保苗。⑤排苗：为使秧苗粗壮，根系发达，当秧苗出现两片真叶时，需假植一次，株距6-10cm，行距12-15cm，边排边浇水，防止秧苗萎蔫，排苗床的准备、要求和管理均与播种床相似.

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　　种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽.苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度好，幼苗不耐低温，要注意防寒！辣椒如果在35度时会造成落花落果。辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝.喜欢比较干爽的空气条件。菜椒（变种）灯笼椒var！grossum（L。）Sendt！菜椒植物体粗壮而高大！叶矩圆形或卵形，长10-13厘米.果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味!

　　我国南北均栽培，群众中常作为盆景栽培![1]1d。簇生椒var！fasciculatum(Sturt。)Irish,Miss.Bot。Gard.61898——C。fasciculatumSturt。inBull!Torr。Bot。Culb！15:11888——C!frutescensL!var！fasciculatumBailey,Man。Cult.Pl!78194植物体高可达1米!叶卵状披针形，叶柄细长！

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　　[1]1c！朝天椒（变种）var.conoides(Mill。)Irish,Miss。Bot!Gard.61898——C！conoidesMill！,Gard.Dict。ed.8,no1768——CofrutescensL!var.conoidesBailey,Man.CultPl!87194植物体多二歧分枝!叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色.果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约5(-3)厘米，成熟后红色或紫色，味极辣!

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　　inMartius,Fl.Brasil。10:151846——C!grossumL!,Mant！Pl.41767——C。frutescensL.var.grossumBailey,Man.Cult!Pl。78194植物体粗壮而高大.叶矩圆形或卵形，长10-13厘米.果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味!我国南北均有栽培，市场上通常出售的菜椒即为此变种！

　　辣椒花有两种，一种是白的，一种是紫的，两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种!而且两种花结出来的辣椒也有所不同：紫花结出来的辣椒是紫的，而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒！种子扁肾形，长3-5毫米，淡黄色.花果期5-11月.[1-2]辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现片真叶，到花蕾显露为幼苗期!花穗到门椒坐主为开花期！坐果后到拔秧为结果期.辣椒适宜的温度在15-34度之间.