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西番莲,是一种芳香可口的水果,也叫“百香果”,有“果汁王”的美誉,属于热带、亚热带水果.它原产自南美洲,在中国的广西、江西、四川、云南等地都有种植,有时也生长在海拔180-1900米的山谷丛林中!西番莲果内含有丰富的蛋白质、脂肪、还原糖、多种维生素和磷、钙、铁、钾等多达165种化合物以及人体必需的17种氨基酸,营养价值很高!通常,“黄果种西番莲”是版纳当地种植的品种,每年6月中旬至次年2月初都有成熟果实可采摘,其中集中的采收期分别在7月上旬和10月下旬!
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一年一熟,成熟期在6~7月之间.它虽然大核、少肉、纤维多,但芒果味道浓厚、不是寡淡的纯甜,而是充满了“地域攻击性”的浓烈果香。以香甜柔滑,汁液饱满的口感深受欢迎!澳芒,是世界闻名的芒果品种之一,也是芒果中高贵的王!它原产于澳大利亚,2009年开始进入中国市场!目前,在我国的台湾、广西、海南、云南、四川等地区有大量种植!澳芒的个头硕大,单果重约500~1500克,果大核小无纤维.一口咬下去,甜而不腻,厚而细腻,浓郁芳醇,而且汁水丰富!
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中国的广东、广西、海南、云南和福建等亚热带地区有零星种植。蛋黄果未成熟时是绿色的,成熟时介于黄绿色和橙黄色之间(捏上去柔软的蛋黄果才可以食用),光滑,皮薄,果肉呈橙黄色,富含淀粉,质地似熟蛋黄并且有香气!因为其含水量少,所以口感干燥、绵密,味道略甜!它的味道介乎于番薯和榴莲之间,一口咬下去是种非常特别的体验.甜心果,是一种山榄科的热带水果!因为它的果实长得很像人的心脏,所以又被称为“人心果”!这种水果原产自美洲的热带地区,中国广东、广西、云南(西双版纳)也有栽培.
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首先把西番莲削顶,然后加入一勺盐或者白砂糖(按个人口味),然后直接用勺子在里面搅拌一下就可以吃了。冰镇后的西番莲口感更佳哦~蛇皮果,是东南亚有名的水果,喜热带湿润气候,高温高湿是其生长发育的重要条件!适宜的生长环境是年均气温高于22℃,*冷月平均气温18℃以上.蛇皮果分布于印度、中南半岛至马来群岛等亚洲热带地区.我国分布于云南省西部,在华南各地零星引进种植蛇皮果已有50多年的历史。蛇皮果的外皮虽薄,但是比较坚硬,还带有小毛刺,剥的时候一定要小心,很容易划破手指!
生吃芒,也叫泰国青芒,它的果核很薄,果肉厚实。顾名思义,它在西双版纳当地流行的吃法就是生吃!生吃芒的特别之处在于,芒果还是生的时候,果肉就已经非常清甜,口感生脆,削皮就可以直接吃,还可以凉拌沙拉.在滇南、滇西一带盛产芒果的地区,人们热衷于食用未成熟的青芒果(青芒果口味生涩,不喜酸的朋友建议挑选清甜的生吃芒)这种食用习惯自古有之,俨然成为云南的特色美食!把青芒果削皮,果肉取下切片,蘸盐和辣椒粉吃.辣椒是晒干的小米辣放在火上烤得干脆,碾成粉末,和盐拌在一起。
如果正餐吃的是一些富含钙质的水果,饭后即吃水果,尤其是含鞣酸较多的柿子、石榴、山楂、葡萄、黑枣等水果,鱼虾中的钙质就会与水果中的鞣酸结合生成一种坚硬的物质-鞣酸钙。这不仅降低鱼虾的营养价值,而且还影响胃肠的消化能力,甚至会发生腹胀、腹泻、腹痛、恶心、便秘等不适感觉。
饭前空腹吃水果,也是不科学的。这是因为苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸(如苹果酸、柠檬酸、洒石酸等),会刺激胃壁的黏膜,对胃部健康非常不利,尤其是儿童,饭前空腹吃水果,还会影响正餐的质量,长时间形成习惯,就会由于缺乏营养素而引起营养不良,对儿童的生长发育极为不利。
因此,吃水果好不要饭前空腹以及饭后立即食用。吃水果的时间好在饭后两小时或在餐前1小时左右。鱼虾和水果好分开食用,至少应在吃鱼虾两小时后吃水果。 至于季节,要看你在南方还是北方啦,而且现在水果一年四季都有了,不再首气候和地域的限制,爱吃什么吃什么哦。
不过考虑到有些水果性凉,有些性热,还是要根据个人的体质,不要过量。