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  • 更新日期:2022-05-23
产品说明

  调味品大盘点,调味品行业还有哪些机会?随着年轻消费群体的崛起,主打方便、美味的火锅底料以及淋汁等产品一路走红,成为市场炙手可热的消费选择!2021年,复合调味品行业热度持续高涨,不仅有海天、千禾、厨邦、李锦记等传统调味品企业势力加码,还有不少品牌获得资本青睐。复合调味品已经成为广受关注的热门赛道!复合调味品被认为是调味品行业的消费升级方向,其中,火锅底料、中式复合调味料成为增速快、市场空间大的两个细分领域.

  大众型调味品主要包括酱油、食醋、耗油、料酒等。这类调味品在中国历史悠久,是我们厨房中必备的调味品!酱油、食醋、料酒都需要经过发酵工艺!酱油的原料主要包括大豆、淀粉、麸皮等,经过制曲、发酵后得到酱油。酱油主要成分是各类氨基酸,有鲜味、咸味、甜味、酸味等多种滋味!食醋是一种酸味调味品,主要的成分是醋酸.一般以大米的原材料发酵得到酒精,再通过酒精发酵得到醋.料酒是在酒精酿造过程中加入香辛料,在烹饪中有去腥提鲜的作用.

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  企查查数据研究院近日联合中国调味品协会大数据信息中心推出的《2021上半年调味品投融资数据报告》也显示,2021年上半年调味品品牌融资事件达6起,披露金额超4亿元人民币.具体来看,口味全、加点滋味、味远红芳等熟知的品牌获得融资,其中主打卤味淋汁、海鲜捞汁等复合方便调料的“加点滋味”备受投资者青睐,获得了近千万美元的投资!随着我国国民经济持续稳健快速增长,我国城市化率仍将持续提高,城镇居民数量稳步增加,人均国民收入和居民可支配收入良好增长,为我国复合调味品经营的持续发展提供了广阔的市场空间。


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  中商产业研究院日前发布的《2021年“十四五”中国复合调味品行业市场前景及投资研究报告》显示,自2016年以来复合调味品市场规模持续上升,预计到今年将达到1588亿元,行业整体较为景气!而在消费者趋向复合调味品消费的过程中,也能看到有越来越多的食品企业加码这一领域,并力求通过提产能、改技术,以在蓬勃发展的市场中“分羹”.如继2020年推出4款火锅底料产品之后,2021年,海天火锅底料产品线扩充至9款产品,千禾味业日前在天猫、京东的官方旗舰店上线了5款新品;中炬高新旗下厨邦推出了5款火锅底料。

  存在感不是很高的调味品,版图却越来越大,总共有近三十家上市企业!这里我来盘点一下调味品和调味品行业上市的企业,探讨调味品行业还有多少想象空间.产品视角——调味品盘点说到调味品,会想到什么呢?食盐、酱油、味精!在很多的报告里边将调味品分为传统调味品和复合调味品两大类!所谓传统调味品指的是产生单一味道的调味品,“咸、甜、鲜”分别对应食盐、食糖、味精.从传统角度上看,还包括酱油、食醋、耗油、、豆瓣酱、腐乳、各种香辛料等!



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