明目人的眼底分布着许多毛细血管，维生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保证。保护眼睛的水果：猕猴桃、柠檬。癌症的天敌平时饮食中多摄入水果，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的几率！这是因为水果中含有人体所必需的微量元素。k癌的水果：香蕉、猕猴桃、葡萄、橙子、苹果、柠檬。降低胆固醇苹果、西柚、山楂.排毒草莓富含维生素C以及胡萝卜素，还含有丰富的果胶和膳食纤维，帮助消化、清洁肠、强固肝脏，也是不可忽略的排毒水果.

　　【草莓】：首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部！注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部；把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用；再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物；用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。

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　　食用须知水果清洗【葡萄】：葡萄表面有一层白霜（一般为农药波尔多液的残留物，有小毒），还粘附着一些泥土，手重了洗烂，手轻了洗不掉，怎么办？有个方法挺简单，把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来回地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来【苹果】：平常吃苹果，有许多人喜欢连皮一起吃，许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗！这里有个小窍门：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了!

　　另外，还有一些因素影响着水果中维生素C的含量！比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水果的维生素C含量也会减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入！但水果存放的时间越长，维生素C损失就越多!降血压山楂、西瓜、梨、菠萝!含有叶酸在各种维生素中，叶酸与DNA的生成有关，怀孕初期，叶酸对细胞繁殖与修复很重要，它帮助胚胎神经系统的良好发育，预防孕妇贫血！

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　　水果（shuǐguǒ），供食用的含水分较多的植物果实的统称。鲜果，含有浆液的果实。如橘子、梨子等!是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实.水果不但含有丰富的营养，而且能够促进消化!猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、蓝莓等含有丰富的维生素C.以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，梨仅含4毫克!

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　　苹果除了有丰富的纤维能促进肠道蠕动外，它所含的半乳糖荃酸对排毒很有帮助的；果胶则能避免食物在肠内腐化。经常换换不同颜色的苹果，效果更好！紫葡萄紫色葡萄也具有排毒的效果，它能帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾，因此有“清道夫”的美称。但热量有点高。樱桃具有一定的药用价值，能清除体内毒素，对肾脏排毒具有相当的功效，同时还有温和的通便作用。水果之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破.

　　减肥的水果：苹果、西柚、火龙果、榴莲!这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在水果粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把水果洗干净，用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的水果也不要马上吃，再用残必消浸泡5分钟。残必消可以杀灭水果表面残留的有害微生物；残必消水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗水果时，千万注意不要把水果蒂摘掉，去蒂的水果若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染!

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