香蕉味道香甜、果肉香甜软滑,剥开黄黄的香蕉皮，轻轻地咬一口，含有一点涩涩的味道。香蕉的营养价值丰富，能帮助人们能解除忧郁，因此，欧中人称香蕉为“快乐水果”！香蕉的优势：香蕉富含碳水化合物，在水果中热量值较高！和脂肪、蛋白质相比，碳水化合物可以较快地为运动员补充能量，而且消化负担小，代谢负担也小。懂一点运动营养的人都知道，赛前、赛中、赛后适时补充碳水化合物，对维持高水平体能是非常重要的.香蕉中的碳水化合物类型丰富，既有葡萄糖、果糖等快吸收的糖分，也有慢消化的淀粉，还有抗性淀粉。

　　香蕉的血糖指数比面包、馒头、米饭都要低得多，能持续而稳定地释放葡萄糖，不像喝糖水那样，血糖快速升高，之后又快速下降！稳定的血糖水平对比赛时的平稳发挥很重要.香蕉是固体食物，有较好的饱腹感.它的水分比大部分水果低，而且水分在体内的释放速度慢！它不像液体饮料那样，饱腹感低，水分很快被身体吸收，然后急着去上卫生间！和普通主食相比，香蕉富含多酚类物质。香蕉的抗氧化能力较强，其氧自由基吸收能力可以和猕猴桃、柑橘汁等相媲美。

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　　很多人听说吃香蕉能给人好心情，在很大程度上可能是由于香蕉中含有微量的生物胺类!香蕉中含有5-羟色胺、多巴胺和去甲肾上腺素等，其中5-羟色胺这种物质会让人觉得心情放松而愉快，而这对缓解运动员比赛时放松心情也是有益无害的。香蕉质地柔软，容易咀嚼，可以用短的时间吃完.在备赛和比赛中，只要有一两分钟就能吃根香蕉，不会因为吃东西而浪费时间耽误事!香蕉有皮，可以保证里面的果肉新鲜卫生。但它又无需削皮，方便易剥，不用吐核，又不会让手被食物污染，适合室内室外各种场合食用。

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　　现在的香蕉，确实不如当年的大麦克香蕉!一是它的口感和大麦克差远了；第二，它不太耐储存，必须在香蕉发青的时候摘下来运到销售市场的路上催熟——实际上很多卖出去的香蕉仍然有些发青不够熟口感挺差劲了.但大的好处就是能抵抗香蕉黄叶病，于是这卡迪文什就推广开来了，现在的香蕉就基本是这样的产品.香蕉以富含钾元素而著称，充足的钾有利于降低神经肌肉的紧张度.在压力巨大的比赛时刻，高钾这个特点对运动员来说是很有意义的！

　　这“大麦克”果大而且香味浓郁，重要的是它方便运输，能保存比较长时间了。然而，香蕉是无性繁殖的，于是它们在基因方面并没有太大变化。于是，大麦克香蕉遭遇了致命的香蕉黄叶病（巴拿马病），没有任何农药能够医治巴拿马病，于是大麦克香蕉遭遇了“灭顶之灾”！今天，在大部分香蕉产区已经看不到“大麦克”了——它成了“广陵散”!于是，出现了新的香蕉品种——“卡迪文什”香蕉，又叫黄芽蕉/华蕉了!它的样子就是我们现在吃的香蕉的样子!