果树是指果实可食的树木，能提供可供食用的果实、种子的多年生植物及其砧木的总称!例如苹果树，梨树，柑橘树，杏树，桃树等等.果树的分类：木本落叶果树仁果类果树属蔷薇科，包括苹果、梨、海棠果、山楂、木瓜等.果实主要有子房和花托共同发育而成，为假果！果实的外层是肉质化的花托，占果实的绝大部分，外中果皮肉质化与花托共同为食用部分，内果皮革质化!果实大多耐贮运!核果类果树包括桃、李、杏、樱桃等！果实由子房外壁形成外果皮，中壁发育成果肉，内壁形成木质化的果核！

　　果树的生态环境效益果树普遍具有适应性强，不仅能种植在平原、河流两岸、道路、农村园前屋后，还可以在沙荒、丘陵、海涂等地生长，选栽适宜的果树，不仅增加经济收入，而且可以防止水土流失、增加绿色覆盖面积、调节气候，从而绿化、美化、净化环境.果树是食品工业和化学工业的重要原料组成果品除鲜食外，果实还可加工成果脯、果汁、蜜饯、果酱、罐头、果酒、果醋等。有些果实的硬壳可制活性炭，有些果树的叶片、树皮、果皮可提炼染料或鞣料，橘皮、橙花可提炼香精油！

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高品质长春苹果树

　　枣内果皮形成果核，食用部分是中果皮；柿内果皮肉质较韧，食用部分是中内果皮!木本常绿果树柑果类果树包括柑、橘、橙、柚等!果实由子房发育而成，外果皮革质，具有油胞，内果皮为白色海绵状，内果皮则为多汁的囊瓣！食用部分为内果皮囊瓣!果实大多耐贮运。其他包括荔枝、龙眼、枇杷、杨梅、椰子、杧果、油梨等！多年生草本果树包括香蕉、菠萝、草莓等。品种选择优良品种树苗要纯正，要适应当地自然环境条件。发展新果树品种要向有关科研部门和专家咨询，切不可轻信广告和凭耳朵选种！

　　果核内一般有一枚种子。食用部分为中果皮。浆果类果树包括猕猴桃、树莓、石榴、葡萄等!果实多浆汁，种子小而多，分布在果肉中，大多不耐贮藏！该类果实因树种不同，果实构造差异较大！其代表树种葡萄，果实由子房发育而成，外果皮膜质，中内果皮柔软多汁！食用部分为中内果皮。坚果类果树包括核桃、板栗、榛子、银杏等!其特点是果实外面多具有坚硬的外壳，壳内有种子。食用部分多为种子，含水分少，耐贮运，俗称干果。柿枣类果树外果皮膜质，中果皮肉质!

长春苹果树

　　砧木不当的亲和力不强，妨碍树苗的发育.果树的作用：果品的营养保健功能果品含有丰富的营养物质，既含有多种维生素和无机盐，也含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪、有机酸、芳香物质等，是人体生长发育和营养必须的物质!据营养学家研究，每人每年需要70~80kg果品，才能满足人体正常需要!果品的医疗功能许多果实及种子均可入药，具有治疗作用。如核桃、荔枝、龙眼等是良好的滋补品；梨膏、柿霜常入药；杏仁、桃仁、橘络等是重要的中药材；番石榴能治糖尿病，降低胆固醇.

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