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果树是指果实可食的树木,能提供可供食用的果实、种子的多年生植物及其砧木的总称。例如苹果树,梨树,柑橘树,杏树,桃树等等!果树的分类:木本落叶果树仁果类果树属蔷薇科,包括苹果、梨、海棠果、山楂、木瓜等。果实主要有子房和花托共同发育而成,为假果.果实的外层是肉质化的花托,占果实的绝大部分,外中果皮肉质化与花托共同为食用部分,内果皮革质化!果实大多耐贮运。核果类果树包括桃、李、杏、樱桃等。果实由子房外壁形成外果皮,中壁发育成果肉,内壁形成木质化的果核.
砧木不当的亲和力不强,妨碍树苗的发育.果树的作用:果品的营养保健功能果品含有丰富的营养物质,既含有多种维生素和无机盐,也含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪、有机酸、芳香物质等,是人体生长发育和营养必须的物质。据营养学家研究,每人每年需要70~80kg果品,才能满足人体正常需要!果品的医疗功能许多果实及种子均可入药,具有治疗作用.如核桃、荔枝、龙眼等是良好的滋补品;梨膏、柿霜常入药;杏仁、桃仁、橘络等是重要的中药材;番石榴能治糖尿病,降低胆固醇!
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果核内一般有一枚种子。食用部分为中果皮.浆果类果树包括猕猴桃、树莓、石榴、葡萄等。果实多浆汁,种子小而多,分布在果肉中,大多不耐贮藏!该类果实因树种不同,果实构造差异较大!其代表树种葡萄,果实由子房发育而成,外果皮膜质,中内果皮柔软多汁。食用部分为中内果皮!坚果类果树包括核桃、板栗、榛子、银杏等.其特点是果实外面多具有坚硬的外壳,壳内有种子。食用部分多为种子,含水分少,耐贮运,俗称干果。柿枣类果树外果皮膜质,中果皮肉质!
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一般科研单位和主管部门供应的苗木是比较可靠的,对个人销售的苗木必须搞清苗木来源或接穗来源,确认可信时方可购买。[1]观看根系优良果树苗的根系应有较多的侧根和须根,且分布均匀。一二级苗应具有3条以上侧根,根系不能失水。规格选择优良果树苗木高度以1~3米为宜,地径(接口以上10厘米处)0!8~1厘米.葡萄苗木地径不小于0!6厘米。发芽状况必须在定干部位以下的整形带内有6个以上饱满充实的叶芽,以便定干后发出好的枝条,葡萄苗必须有3~4个成熟度高的饱满芽!
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果树的生态环境效益果树普遍具有适应性强,不仅能种植在平原、河流两岸、道路、农村园前屋后,还可以在沙荒、丘陵、海涂等地生长,选栽适宜的果树,不仅增加经济收入,而且可以防止水土流失、增加绿色覆盖面积、调节气候,从而绿化、美化、净化环境。果树是食品工业和化学工业的重要原料组成果品除鲜食外,果实还可加工成果脯、果汁、蜜饯、果酱、罐头、果酒、果醋等。有些果实的硬壳可制活性炭,有些果树的叶片、树皮、果皮可提炼染料或鞣料,橘皮、橙花可提炼香精油.
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