凡是以碳酸钙为主要成分的天然岩石，如石灰岩、白垩、白云质石灰岩等，都可用来生产石灰！将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在适当温度下煅烧，排除分解出的二氧化碳后，所得的以氧化钙(CaO)为主要成分的产品即为石灰，又称生石灰。在实际生产中，为加快分解，煅烧温度常提高到1000～1100℃.由于石灰石原料的尺寸大或煅烧时窑中温度分布不匀等原因，石灰中常含有欠火石灰和过火石灰!欠火石灰中的碳酸钙未完全分解，使用时缺乏粘结力.

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　　其主要成分也是Ca(OH)2!生石灰(CaO)与水反应生成氢氧化钙的过程，称为石灰的熟化或消化!反应生成的产物氢氧化钙称为熟石灰或消石灰！石灰熟化时放出大量的热，体积增大5--2倍。煅烧良好、氧化钙含量高的石灰熟化较快，放热量和体积增大也较多!工地上熟化石灰常用两种方法：消石灰浆法和消石灰粉法.根据加水量的不同，石灰可熟化成消石灰粉或石灰膏!石灰熟化的理论需水量为石灰重量的32%!在生石灰中，均匀加入60%～80%的水，可得到颗粒细小、分散均匀的消石灰粉.

　　石灰石可直接加工成石料和烧制成生石灰.石灰有生石灰和熟石灰!生石灰的主要成分是CaO，一般呈块状，纯的为白色，含有杂质时为淡灰色或淡黄色.生石灰吸潮或加水就成为消石灰，消石灰也叫熟石灰，它的主要成分是Ca(OH)₂.熟石灰经调配成石灰浆、石灰膏、石灰砂浆等，用作涂装材料和砖瓦粘合剂!纯碱是用石灰石、食盐、氨等原料经过多步反应制得（索尔维法）。利用消石灰和纯碱反应制成烧碱（苛化法）！利用纯有1286处，其中大型矿床257处、中型481处、小型486处(矿石储量大于8000万吨为大型、4000～8000万吨为中型、小于4000万吨为小型)，共计保有矿石储量542亿吨，其中石灰岩储量504亿吨，占93%；大理岩储量38亿吨，占7%。

　　由于石灰石原料的尺寸大或煅烧时窑中温度分布不匀等原因，石灰中常含有欠火石灰和过火石灰。欠火石灰中的碳酸钙未完全分解，使用时缺乏粘结力！过火石灰结构密实，表面常包覆一层熔融物，熟化很慢.由于生产原料中常含有碳酸镁(MgCO3)，因此生石灰中还含有次要成分氧化镁(MgO)，根据氧化镁含量的多少，生石灰分为钙质石灰(MgO≤5%)和镁质石灰(MgO5%)！生石灰呈白色或灰色块状，为便于使用，块状生石灰常需加工成生石灰粉、消石灰粉或石灰膏!

　　由于其原料分布广，生产工艺简单，成本低廉.石灰具有较强的碱性，在常温下，能与玻璃态的活性氧化硅或活性氧化铝反应，生成有水硬性的产物，产生胶结.因此，石灰还是建筑材料工业中重要的原材料。原始的石灰生产工艺是将石灰石与燃料（木材）分层铺放，引火煅烧一周即得！现代则采用机械化、半机械化立窑以及回转窑、沸腾炉等设备进行生产!煅烧时间也相应地缩短，用回转窑生产石灰仅需2～4小时，比用立窑生产可提高生产效率5倍以上！从公示结果来看，广东今年申报中国名牌的品牌有冠珠、马可波罗、新中源、蒙娜丽莎、金舵、东鹏、鹰牌、欧美、能强、博德、萨米特、顺辉、新润成、金意陶、合美、佳美施、宏宇、白兔共18个品牌；山东有耿瓷、斯格米、旭东、创越、宝时洁、凯越、雅格布、瓦伦蒂诺、新博、强赛特、金卡共11个品牌；福建有恒达、协进、万利、豪山、腾达、华鸿共6个品牌；上海有斯米克、亚细亚两个品牌；此外还有浙江的诺贝尔、江苏的冠军、河北的力马等品牌。