罗泉豆腐：罗泉豆腐是四川省资中县罗泉镇特色美食，特殊的地理位置，造就了远近闻名的罗泉豆腐。虽然外形与其他豆腐甚微，但因当地特别的制作方法，豆腐成色更为亮白，口感嫩滑，也无其他豆腐的那种浓郁的豆渣味，就一个豆腐就可以给你做十几道不同的美食，让小编我这个不吃豆腐的人，都吃得吃不下来了.内江牛肉面：内江牛肉面是四川省很出名的特色面食之一，四川人说吃正宗牛肉面就得去内江，内江牛肉面的特点一个是油，宽汤的油；另一个就是辣子，一定要香；第三是细面，面是水碱面，在水面里加了一些略带黄色的碱，软软细细的碱水面配合，很容易裹住汤汁，十分入味，吃起来真香！

　　大千干烧鱼：大千干烧鱼是内江很出名的特色美食，更是大千干烧鱼是画家张大千的家传菜，普通的食材也变成色香味俱全的美味，做好有讲究，干烧技法是关键，取斤左右草鱼或鲤鱼一条过油煎至二面黄，二荆条段、葱段、五花肉肉丁、熟花生，炒熟！油淋之。然后用大盘子装好，多配一些辅料，吃起来鱼肉酥软入味，特别好吃!板板桥油炸粑：板板桥油炸粑是内江当地很出名的特色美食，由蒸熟后的糯米击打成软稠的糍粑，包上调制好的绿豆馅，放油锅里炸制而成.

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　　资中血橙果实于次年1月成熟，果形整齐端庄，色泽鲜丽，果大皮薄，肉质脆嫩化渣，汁多味浓，紫红色，有玫瑰香味，无核，品质好！资中血橙主要以晚熟为主，是柑桔类很少经历了一个完整的二十四节气的品种，皮薄多汁、营养丰富、果汁含有丰富的花青素、维生素、胡萝卜素。资中血橙果实较大：单果一般在150-200克左右!果肉颜色特别：果肉为紫红色，色泽鲜艳、风味浓郁（玫瑰香）!资中县地处四川盆地沱江中游“腹心”地带，距成都140公里，地理位置优越，交通便捷，成渝高速公路、321国道、成渝铁路及沱江横贯全境；自然气候条件优越，四季分明，雨量充沛，日照充足，是柑桔栽培的适宜气候区！

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　　我这个份量刚刚好，甜而不腻，香酥甜脆，加上葡萄干的甜，刚刚好！如果你喜欢，还可以加点熟花生仁、熟核桃仁、腰果、蔓越莓干等干果，用同样的做法和米花混合在一起，再压制成米花糖，口味丰富，好吃又好做，这样的小零食，不管是过年还是平时，都很受欢迎的！内江，因为盛产甘蔗、白糖和蜜饯，被称之为“甜城”。有“川中枢纽”、“川南咽喉”之称，也是西南陆路交通的重要命脉!当然特色美食也是必不可少的，今天小编就来分享四川内江的6大特色美食，每1种都让人念念不忘，你都吃过吗？一起来看看吧。

　　资中兔子面：兔子面是四川省内江市资中县的特色美食，兔儿面以酱油、醋、熟油辣子、花椒粉、蒜末儿、碧绿的葱花、香菜等各种的作料放入碗中，加入滚烫的面汤搅拌作为汤底，捞面，再浇上秘制的兔丁，一番熟练的操作，就成就了一碗巴适得很的资中特色兔子面。四川内江资中血橙，四川省内江市资中县特产。资中血橙种质为塔罗科血橙，1992年自意大利引进，经过26年的本地化培育已具有本地特性，其品质已大大超越意大利血橙，因此正式定名为资中血橙。