值得注意的是，腰果的脸很奇怪，可以分为两个部分，头部是陀螺般的肉质假果，从远处看过去就像红色的大苹果腰果不仅经济价值高，营养也非常丰富。腰果含有21%的蛋白质、40%的油率、23%的碳水化合物和丰富的维生素腰果仁中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，具有补充体力、消除疲劳的功效，适合容易疲劳的人食用。腰果含有丰富的维生素a，是优良的抗氧化剂，可以使皮肤有光泽、颜色好。腰果还具有催乳的功效，有利于产后乳汁分泌不足的女性.

　　腰果料理(5张)腰果味道甜美，清爽可口，常见的像花生一样作为零食，普通的吃法是在滚油中度过，捞起来吃，是理想的酒菜。烹饪时，有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰芹菜腐竹、腰果炒扇贝等!用腰果做汤似乎不常见，但对于很多素食者来说，腰果也是煮汤的好材料，常用于花生和栗子!如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏仁腰果汤、天麻腰果蘑菇汤等腰果适应性强，是喜温、强阳性树种！耐干旱贫瘠，具有一定抗风能力.以海拔400米以下生长为宜.

　　腰果，AnacardiumoccidentalieLinn，是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物.又名槚如树、鸡腰果、介寿果.常绿乔木，树干直立，高达10米.腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属.原产于美洲.腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界四大干果之一!它的食用部分是着生在假果端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

　　腰果中含有大量蛋白酶，可以控制癌症的病情!常吃腰果具有强身健体、提高身体抗病能力、提高性欲、增加体重等作用.中医认为，腰果味甘，性平，无毒！可以治疗咳嗽逆、心烦、口渴。本草拾遗云:腰果仁治渴，润肺，消除烦恼，去除痰！海药本草也是云:主要是烦躁、无聊、痰李、寒冷、清澈、咳嗽腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。腰果中含有的蛋白质是一般谷类作物的2倍以上，氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类相辅相成.

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　　腰果不耐寒，在生长期内要求很高的温度。月平均气温23-30℃开花结果正常，20℃生长缓慢，低于17℃，易受寒害，低于15℃则严重受害致死。年日照2000小时以上，年降水以1000-1600毫米较宜。不宜在地下水位过高或雨季积水的地区栽种.花期忌阴雨！生长盛期一般在雨季初期。4-5龄树主根深达5米，侧根发达，6龄树侧根长达7米左右.种植后2年开花，3年结果，8年后进入盛果期，盛果期15-25年.腰果仁又称介寿果，是腰果树中重要的种子，是重点保护对象!

　　种植后2年开花，3年结果，8年后进入盛果期，盛果期15-25年.栽培技术由于腰果实生苗后代产量形状的不稳定性，多采用无性繁殖!腰果无性繁殖技术包括压条、插条、上胚轴嫁接、镶接、靠接、芽接、劈接、切接、软木接、组织培养等！用30毫克/100克的吲哚丁酸ITT浸种24小时成苗率可提高611%；用室温55℃的温水浸种24小时，成苗率可提高50%!此外，采用60毫克/100克的ITT浸种24小时、用1/2的阿德尼克（ADNK）浸种24小时亦能促进腰果种子的萌发!

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　　对土壤要求不高，除重粘土和石灰岩上发育不佳外，在土壤有机质含量不足1%的红壤、砂壤或多石山地均能生长.腰果不耐寒，在生长期内要求很高的温度.月平均气温23-30℃开花结果正常，20℃生长缓慢，低于17℃，易受寒害，低于15℃则严重受害致死！年日照2000小时以上，年降水以1000-1600毫米较宜!不宜在地下水位过高或雨季积水的地区栽种。花期忌阴雨.生长盛期一般在雨季初期。4-5龄树主根深达5米，侧根发达，6龄树侧根长达7米左右!