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巴旦木是巴旦木果仁.巴旦木(Almond),学名扁桃仁,形状呈拉长版的心形。巴旦木是一种营养密集型健康零食,含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素,比其他树上结下来的坚果营养会多,且不含胆固醇,在中国被广大消费者接受和喜爱作为零食!巴旦木营养价值很高!据化验,巴旦木内含有植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并且含有少量的维生素A、BB2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素,可以说营养极其丰富.
新疆巴旦木主要产于英吉沙、喀什市、疏附县、叶城县、莎车县各地,其中英吉沙的更为有名.据说其品种有“五大家族”、40多个品种,仁儿有苦的,也有甜的,其中有一种薄皮的品种,其皮可以用手指剥开,仁儿的味更香!按植物分类学,巴旦杏不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,巴旦杏果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃发达的仁.仁味超过核桃和杏仁,有特殊的甜香风味.巴旦木别名甚多,古时称偏桃、偏核桃、婆淡树,世界上许多国家称“扁桃”.
3毫克及烟酸1毫克之所以选取23颗,是因为23颗,大约相当于我们手拿的1把!而医生对巴旦木的食用建议恰恰是,每天1把加州巴旦木有利于心脏!在一把加州巴旦木中,维生素E含量,更是达到了人体每日所需维生素E的一半。除此之外据化验数据显示,巴旦木内植物油含量在55-61%,蛋白质含量在28%,淀粉、糖的含量为10-11%,并且含有维生素A、BB2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,以及铁、钴等18种微量元素和有益成分。
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剥巴旦木的壳子有一种专门的工具,一般网购坚果巴旦木都有送,一片薄薄的不锈钢片伸进巴旦木的开口,就像钥匙开锁一样,很容易就开了。或者自己找个比较小把薄的钥匙,只要能伸进巴旦木的开口转下就能开了。目前市场上的坚果,很大部分都是烤过、炒过、煎过的!经过这些处理,维生素含量会有明显下降,蛋白质的生物利用率下降,维生素E和必需脂肪酸也会有损失。在夏季,这类处理的坚果比较容易让人产生干燥、烦热、嗓子有粘液、舌头疼等不舒服的感觉!
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巴旦木是世界四大干果之一,属于第三纪子遗植物,被誉为[活化石]。在国际市场上的价格居各经济林果前列.目前除在哈萨克斯坦和美国有少量分布以外,大面积野生巴旦木主要集中在中国新疆.因为巴旦木喜高温和日照长,特别适宜在新疆南疆栽培,巴旦木营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍,含有大量的脂肪、蛋白质和多种维生素.据化验,仁内含植物油55-61%,蛋白蛋28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量维生素A、BB2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素,它不但营养十分丰富它的药用价值也很高,并能治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病.
但除了好吃,巴旦木更因其蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素含量,比其他类型品种的坚果营养会多,且不含胆固醇,所以被公认为是一种营养密集型健康零食。在全世界范围内,尤其是我们大中国,被人们当做是逢年过节、居家旅行必备的零食的之一!巴旦木的营养究竟有多丰富呢?口说无凭,美国食品药品监督管理局对23颗(加州巴旦木的营养数据标签表明,它们含有蛋白质4克,膳食纤维7克,脂肪18克,维他命E9毫克,油酸3克,亚油酸6克,镁80毫克、钙75毫克、维生素B20!
关于巴旦木,作为一家主营产品为巴旦木片的厂家,广东果缘农业科技有限公司在食品饮料加工这个行业中都享负盛名,在业界中也有一定的地位。
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的巴旦木外形完整,个头大小均匀,而且果仁非常饱满、精致,会把外壳顶的鼓鼓的,给人呼之欲出的感觉!它代表了巴旦木自然生长周期长,成熟度完整。巴坦木可以预防便秘!巴旦木中含有大量膳食纤维素,能加速肠道蠕动,有利于排便,防治便秘,维护肠道健康!可以延缓衰老,同时可以有辅助降血压降血糖降血脂治疗效果!巴旦木是一种常见的坚果食品,富含高蛋白、维生素、不饱和脂肪酸,巴旦木可以提高人体免疫力!巴旦木容易产生饱腹感,所含的膳食纤维能够让脂肪吸收率降低,从而有效地控制体重!
外貌区别:
巴旦木又名巴旦杏俗称薄壳杏仁,是新疆维吾尔人民*珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。杏仁属蔷薇科,原产于中亚,西亚、地中海地区,引种于暖温带地区。
杏仁果长在短距上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁。
产地区别:
巴旦杏是新疆维吾尔人民*珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。
每逢初秋,当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕,开始千裂成熟的时节,人们就络绎不绝地前去选购采摘,迅速将成熟的巴旦杏争购一空。
按植物分类学,巴旦杏不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,巴旦杏果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃发达的仁。
仁味超过核桃和杏仁,有特殊的甜香风味,巴旦木的仁通常被称之为巴旦木。
果肉、粉、原浆
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