红茶，又称红工夫茶，是中国传统六大茶类之一，主要产于中国南部的福建、广东、云南和安徽等地区，以及印度、斯里兰卡、肯尼亚和非洲其他国家!红茶起源于中国，在19世纪被传入到欧洲，现在已经成为全球较为广泛流行的茶类之一!红茶的制作过程与其他茶类有所不同.首先要将摘下来的鲜叶进行萎凋，使其水分逐渐蒸发，然后进行揉捻，让其细胞内的汁液分散均匀，进而刺激发酵反应!之后通过高温烘焙或晾晒等处理，使其干燥成为成品茶叶！

正宗云南红茶

　　总之，红茶是一种品质优良、口感特别、香气浓郁、营养丰富的茶类。其具有提神醒脑、降压抗衰、预防疾病等多种功效，在人们的日常生活中扮演着重要的角色!红茶属全发酵茶，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中间的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，具体如下!色泽橙黄或橙红茶黄素具有收敛性的一类色素，是红茶“亮”的主要成分，是红茶滋味强度和鲜度的重要成分，同时也是形成茶汤的“金圈”的主要物质。

　　是茶汤呈现“红色”的又一个原因！从茶的汤色看，茶黄素是调色“亮”的重要成分，但在茶加工过程中茶黄素由于氧化聚合而大量减少；茶红素是红茶汤色“红”的重要成分，滋味强度的主要物质，并与茶汤的浓度有关；茶褐素是汤色暗的主要原因，当茶褐素含量达到6%～8%，汤色可呈现红褐明亮的品质特征！当茶褐素含量低于5%时，意味着发酵不足，汤色呈现红橙明亮的特征！因此，茶褐素含量增多对红茶的品质不利，含量越高茶汤越暗，茶底也会越暗褐。

云南红茶

　　 我司主营红茶领域的企业，主要以红茶为主要产品，公司位于云南省普洱市墨江哈尼族自治县坝溜镇老朱村浪汤组，更多产品信息详情请上www.mjlfc.cn查看。墨江坝溜林峰茶厂愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天！

　　红茶茶汤呈什么颜色，色泽鲜艳、明亮！红茶属于全发酵茶，六大茶类之一，具有“红汤红叶”的显著特征，其茶是采摘鲜嫩芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，成品茶属性温润，条索紧实，色泽乌黑油润，具特殊的香气，如花香、果香、蜜香、薯香以及综合香型等，滋味甘醇香甜，饱满顺滑，且回味悠长!红茶分为小种红茶，工夫红茶，红碎茶三种工夫红茶传统祁门工夫红茶玫瑰花香、蜜糖香、甜香浓郁，被誉为“祁门香”。近年又有祁红毛峰、祁红香螺等新产品，品质呈现香气清新、浓郁、持久，似果、兰花香的品质特点。

　　其含量愈高，红茶品质愈好。棕红色茶红素，是红茶氧化产物中较为多的一类物质，红茶中含量约为6%—15%！该物质为棕红色，能溶于水，水溶液为深红色，刺激性较弱，滋味甜醇!对茶汤滋味与汤色浓度起较重要的作用！因为红茶素的存在，红茶的茶汤也就呈现出我们所看到的“红色”!然而，茶红素含量并不是越高越好的，其含量过高有损品质，使茶味淡薄，汤色变暗，而含量太低，茶汤红浓不够.红色茶褐素，主要由茶黄素和茶红素氧化聚合而成，茶褐素分子量也较为大，较为为稳定!