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总而言之,高山绿茶是一种非常优良的绿茶,其特别的生长环境和采摘工艺赋予了其特别的风味和口感!同时,其丰富的营养成分也为人们的健康带来了很多好处!普洱绿茶是一种产于中国云南省普洱市及周边地区的绿茶.它是经过特殊加工处理的大叶种茶树鲜叶,具有特殊的发酵和陈化工艺,因而呈现出特别的香气和口感。普洱绿茶的制作方法与传统绿茶不同,在加工时需要进行“杀青”、“揉捻”、“散堆”等多个步骤,然后进行自然陈化或人工陈化.
由于其具有特别的栗香滋味而闻名天下!该茶制作精细,鲜叶采自黄山高峰山顶海拔千米以上的茶叶,经采摘、摊晾、杀青、揉捻、整形、烘炒等六道工序制成!碧螺春碧螺春是江苏宜兴的特产茶类,属于绿茶!其产于江苏省宜兴市的东太湖地区!碧螺春采摘茶树的嫩芽为原料,经杀青、揉捻、干燥等工序制成,其成品外形纤细卷曲成螺,白毫显露如针,色泽碧绿!冲泡后芽叶成朵肥嫩而舒展,香气清香馥郁持久,汤色清澈明亮;滋味鲜浓而醇厚回甘,叶底嫩绿匀亮。
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这些步骤使得普洱绿茶具有特殊的醇香、甜润、滑顺、回甘等特点。普洱绿茶可以分为生茶和熟茶两种.生茶指未经过陈化的新鲜茶,具有较强的刺激性和苦涩味;熟茶则是经过人工陈化的茶,其口感柔和、香气浓郁、回味甘爽!云雾茶的生长环境非常特殊,它在海拔800米以上、云雾弥漫、气候凉爽、土壤肥沃、光照充足的环境中生长。采摘时,只选取开放程度适中、尚未展开或刚展开的新梢,在手工精心揉捻后进行火焙加工.这种特殊的制作工艺使得茶叶形态条索紧细匀直,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇厚,回甘持久,有着“入口难,回味甘”的传说。
品质好的绿茶,条索紧结秀丽,色泽绿翠,香气纯正持久,滋味鲜爽甘醇,叶底嫩绿匀整。一般以色泽鲜润、汤清绿为上品!如白毫银针的色泽纯白光亮,芽叶白毫显露;白牡丹外形卷曲似螺;龙井茶的汤色黄绿明亮;碧螺春茶条索紧结弯曲;恩施玉露冲泡后芽叶抱合较紧。绿茶中有一类被称为“白茶”。白茶属微发酵茶,以采自自然白化植株的鲜叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、干燥等典型工艺过程制成!因不经杀青和揉捻,仅靠日光烘干,具有外形芽毫完整、茸毛层多、色泽绿润、毫白或白毫显露的特征。
在绿茶加工过程中,茶叶经杀青、揉捻、干燥这三道工序制成的干茶称为“三白”茶。这一时期形成的口感特点为鲜爽、醇厚、甘滑等。绿茶与其他茶类相比较,不仅保留了鲜叶原有的香气和滋味特点,而且还有其他茶类所没有的清香型口感.不过由于绿茶制作工艺简单、容易标准化,所以对成品茶叶口感的要求并不太高!绿茶属于不发酵茶,以新鲜的茶叶为原料,经杀青、揉捻、干燥等工序加工而成.茶汤的品质与茶树品种、茶青质量、加工工艺及保存条件等因素有关!
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绿茶,也叫清汤绿叶,是中国六大茶类之一!是未经过发酵的茶,主要特点是清汤绿叶,茶叶中不含咖啡等其它物质,富含茶多酚和维生素C等营养成分,在国际市场上被誉为“健康饮品”!绿茶的制作工艺可分为杀青、揉捻、干燥三个工序!杀青:是将晒干或烘干的茶叶放在锅中用高温进行烘焙!高温会使茶叶中的水分和营养物质快速挥发,同时也会使绿茶滋味苦涩。杀青过程中产生的酶,会促进茶叶中维生素C和叶绿素等成分的合成和分解,这也是绿茶在制作过程中所需要的工序。
我喝了,但是别喝太多
在我国,各地都有绿茶出产,而其中天未然银峰茶却是因其独到的口味和特殊的营养价值,吸引了不少茶友的心。据悉,天未然银峰茶,产自安康平利,作为素有女娲茶乡之美誉的平利,确实是*适合盛产好茶的宝地。该地处气候湿润,常年平均气温在13°C,年降水量丰富,空气清新,山水相依,加之区内均为适宜茶树生长的富硒黄棕壤,富含多种有机物质,因此该地出产的茶也具有很高的营养价值。
辛勤的茶农在采摘银峰茶原料时,要求十分考究。茶原料的嫩度高,采摘回的鲜叶必须要求干净、整齐、长短一致。而且还要逢雨天不采,露水未干时不采,茶叶瘦小的不采,不带梗,不带鱼叶。该茶炒制工艺精细,严格奉行“上午采,下午制;下午采,当夜制”的采制要求。
同时天未然银峰茶是一种扁眉形烘青绿茶,在经过挑晾、杀青、揉捻、初烘、做形、烤干等工艺制成,其成茶外形似针,满批银毫,颇有赏心悦目之感。
精制后的天未然银峰成品茶,对于喜爱喝茶的茶友们而言,其外形细而紧实,色泽翠绿有光泽,茶叶白毫明显,香气芬芳;其冲泡后的茶汤亮而绿,茶香飘远,茶汤入口甘而鲜爽,回甘明显;而且叶底十分鲜绿,在闻叶底的冷香时,有一股清凉的芳草香,实在是愉悦了一大拨茶客的心!。