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英红九号作为英德地区推广栽植的主要茶树品种,所产红茶汤色红浓明亮,花毫香、蜜香浓郁持久,滋味浓醇鲜爽.(上图为滇红)(上图为滇红)云南滇红以凤庆大叶种为主要品种,典型滇红产品金毫显露,汤色红艳,花香浓郁,滋味鲜爽!坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫为福建三大工夫红茶,传统坦洋工夫红茶香气清鲜甜和,汤色金黄鲜艳。近几年坦洋工夫在萎凋工序融合乌龙茶的做青技术,加工成的新花果香型坦洋工夫花蜜香馥郁,汤色红艳明亮,品质兼具红茶风格与岩茶风韵。
红茶茶汤呈什么颜色,色泽鲜艳、明亮!红茶属于全发酵茶,六大茶类之一,具有“红汤红叶”的显著特征,其茶是采摘鲜嫩芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成,成品茶属性温润,条索紧实,色泽乌黑油润,具特殊的香气,如花香、果香、蜜香、薯香以及综合香型等,滋味甘醇香甜,饱满顺滑,且回味悠长!红茶分为小种红茶,工夫红茶,红碎茶三种工夫红茶传统祁门工夫红茶玫瑰花香、蜜糖香、甜香浓郁,被誉为“祁门香”。近年又有祁红毛峰、祁红香螺等新产品,品质呈现香气清新、浓郁、持久,似果、兰花香的品质特点。
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正宗普洱红茶
墨江坝溜林峰茶厂,位于云南省普洱市墨江哈尼族自治县坝溜镇老朱村浪汤组。公司主营红茶行业,如何了解{推广产品}产品信息详情请拔打热线:18387739462四乔。
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小种红茶小种红茶是指在工夫红茶加工工艺的基础上,于加工过程加入松烟熏制工艺制作而成的红茶产品.根据产地、加工和品质的不同分为正山小种和烟小种!(上图为正山小种)(上图为正山小种)正山小种是指用产于武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区内的茶树鲜叶,以7-8成干的松柴熏制萎凋,经揉捻、发酵、干燥,在干燥过程中增加松节闷燃使干茶吸附大量烟气制成具有风味的红茶产品.烟小种是指产于武夷山自然保护区以外的茶树鲜叶,以工夫红茶的加工工艺制作,较为后经松烟熏制而成,具松烟香味的红茶产品!
其含量愈高,红茶品质愈好。棕红色茶红素,是红茶氧化产物中较为多的一类物质,红茶中含量约为6%—15%。该物质为棕红色,能溶于水,水溶液为深红色,刺激性较弱,滋味甜醇。对茶汤滋味与汤色浓度起较重要的作用。因为红茶素的存在,红茶的茶汤也就呈现出我们所看到的“红色”!然而,茶红素含量并不是越高越好的,其含量过高有损品质,使茶味淡薄,汤色变暗,而含量太低,茶汤红浓不够。红色茶褐素,主要由茶黄素和茶红素氧化聚合而成,茶褐素分子量也较为大,较为为稳定!
是茶汤呈现“红色”的又一个原因!从茶的汤色看,茶黄素是调色“亮”的重要成分,但在茶加工过程中茶黄素由于氧化聚合而大量减少;茶红素是红茶汤色“红”的重要成分,滋味强度的主要物质,并与茶汤的浓度有关;茶褐素是汤色暗的主要原因,当茶褐素含量达到6%~8%,汤色可呈现红褐明亮的品质特征!当茶褐素含量低于5%时,意味着发酵不足,汤色呈现红橙明亮的特征!因此,茶褐素含量增多对红茶的品质不利,含量越高茶汤越暗,茶底也会越暗褐!
云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。