’挥涕而去!”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山！他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望。营养成分栗子，又名板栗。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，古时还用来代替饭食。春秋战国时期，栽种栗子已很盛行！香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品。板栗，不仅是美食佳品，也可作药治病.它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。

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　　放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可!糖炒板栗的特点是色泽金黄、味道香甜、松软可口!烤制的过程也有助于提升板栗的口感，使得板栗更加松软可口.糖炒板栗不仅可以作为甜品食用，还可以搭配其他菜肴一起食用，如炖肉和烤鸭等。迁西县因其得天独厚的气候和土地条件，种植出了品质较好、营养丰富的板栗，其中以糖炒板栗比较有名.

　　栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症！栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。栗子，既养人，又好吃，但每一次切不可进食过多.生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃！注意事项首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品!

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　　专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛易漏!4．燃料：用木柴或煤!木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候.5．锅灶：分滚筒和铁锅两种!使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好！6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克!7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒！

　　吃糖炒板栗对我们健康有好处，在糖炒板栗中的营养价值是非常丰富的，首先糖炒板栗是有大量的淀粉存在的，同时大家吃糖炒板栗还可以帮助我们补充碳水化合物，而且大家吃糖炒板栗的时候还可以发现，因为糖炒板栗中的维生素C和钾元素都是非常丰富的，在糖炒板栗中是含有叶酸、铜、维生素B镁存在的，同时在糖炒板栗中还有维生素B蛋白质，在其中的维生素B维生素B铁和磷等微量元素都很不错，对人体来说是有好处的!除了糖炒板栗，板栗还可以用于多种食品制作，如板栗羹、板栗饭等. 在大聚居中慢慢淘汰 普洱茶杂志大体分为三种：具有独立刊号的刊物、增刊和DM杂志。云南拥有如此之多的普洱茶杂志，不可不谓是专业性杂志的“大聚居”。明眼人可以看出，有些杂志只是一时为了赚钱，一旦没有赢利的可能性，就会在市场规律的选择下被逐渐地淘汰。 杂志作为一种媒介，除了通过赢利而生存，还应该考虑到它要承担的社会责任，与公众之间的交流互动，《普洱》今年开始着手一些大型公益活动，如做公益广告和在北京师范大学设立奖学金。这么做的目的除了，寻求公众的认同，扩大它的影响，也是为杂志的以后发展占领更大的空间。