古树红茶是指采用千年古树鲜嫩芽叶作为原料，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等多道工艺加工而成的一种红茶!由于古树茶生长环境优越，含有更多的养分和气味成分，因此产出的茶叶品质更好，更具有历史和文化价值!特点古树红茶具有浓郁的香气、深邃的颜色和丰富的口感!其茶叶内含多种活性成分，例如茶多酚、黄酮类物质、咖啡等，对人体具有多种益处.此外，古树红茶还具有高度的耐泡性，泡制次数较多，口感依然醇厚！种类古树红茶主要分为滇红、正山小种、祁门红茶等几个类型。

　　其中，滇红是较为具代表性的古树红茶之一，产自云南省大理、临沧等地的古树茶园。滇红茶颗粒饱满，色泽红艳，香气高雅而持久，口感浓郁柔和.制作工艺古树红茶的制作工艺非常复杂，需要经过多道工序。首先是采选茶叶.只有新鲜的嫩芽和嫩叶才能制成高品质的古树红茶.其次是萎凋，将茶叶放在通风干燥处降低水分含量，便于揉捻和发酵！接着是揉捻，通过揉捻可以让茶叶更加柔软，并带来更好的口感！然后是发酵，使茶叶内部化学成分发生变化，产生深邃甘鲜味道.

　　昌宁红茶所采用的古树茶树生长在海拔1200米以上的山区环境中，空气清新，气温适宜，这些条件都为昌宁红茶的发酵和香气提供了保障!昌宁红茶的香气高雅，清新怡人，尤其是在闻茶香的时候更加明显！口感醇厚昌宁红茶的口感非常醇厚，入口柔顺，回味悠长.由于昌宁红茶采用的是千年古树嫩芽和嫩叶为原料，这些茶叶所含有的养分丰富，因此制成的昌宁红茶口感更好，滋味更佳。色泽红艳昌宁红茶色泽红艳，鲜明而透亮!昌宁红茶的颜色来自于茶叶内所含的红素，在发酵过程中得以释放，从而形成了昌宁红茶特别的色泽！

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　　采摘回来的茶叶需要在通风干燥处进行萎凋处理.此过程中，茶叶内部水分慢慢流失，茶叶变得柔软，有利于揉捻和发酵!揉捻萎凋后的茶叶需要进行揉捻!揉捻可以让茶叶内部的汁液充分挥发，使茶叶更加柔软，便于后续工艺处理。揉捻过程中，需掌握力度和时间，以保证茶叶品质。发酵揉捻后的茶叶进行发酵是关键步骤之一。发酵可以使茶叶内部的化学成分发生变化，产生深邃甘鲜味道。发酵时间通常在2-4小时左右，具体时间要根据茶叶本身的情况和工艺师的经验来决定!

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　　较为后是干燥，晾晒或烘干，以达到理想的含水量和口感!饮用方法古树红茶较为好用温水沏泡，不要使用沸水，否则会影响茶叶品质！同时也建议使用玻璃茶具，以充分欣赏茶汤的颜色和透明度.泡制古树红茶时，开始可用温水预冲一下茶叶，然后再倒入适量热水进行冲泡，每次浸泡时间为2-3分钟即可！总之，古树红茶是传统茶文化中的珍品，兼具历史、文化和营养价值!其所含活性成分对人体有益，并且具有高耐泡性，可多次冲泡!如果你喜欢品尝高品质的茶叶，那么古树红茶将会是一个不错的选择!