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月坝一品九碗月坝的宴席中,传统的菜品就是“一品九碗”,“品碗”即“大碗”,包含酥肉、甜米、咸烧白等九种菜品,以本地生态食材为原料,颇具川北特色.鼎锅炖腊肉农家鼎锅中发出温暖的咕嘟咕嘟声,腊肉香味四溢,这便是鼎锅炖腊肉.除了腊肉,还要搭配豆腐、干豇豆、萝卜干,或是其他时令蔬菜,一同放在鼎锅当中炖煮。炖煮的腊肉,肥肉肥而不腻,瘦肉绵糯,嚼在口里满嘴生津!旺苍酸辣粉旺苍酸辣粉的特别之处在于配菜丰富,每个酸辣粉店都配有一整个冰箱的串串,种类繁多,有荤有素,这也让食客有了更多选择。
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剑门豆腐宴剑门豆腐始传于三国时期,精湛的豆腐制作技艺流传至今,成为经典!剑门豆腐在剑门,有两百余种吃法,以豆腐为主食材的各色菜肴共同构成了颇具特色的剑门豆腐宴,令人眼花缭乱!青川铜火锅这道菜是青川县本地的一道回族特色美食!适合久煮的蔬菜垫底,肥瘦相间的牛肉在上层码成一圈,颇具视觉冲击!牛肉的口感鲜嫩柔糯,细嚼之下,鲜香四溢,令人回味无穷!昭化肥肠在昭化吃肥肠,选择非常多。当地以酸菜豆花肥肠较为出名,同时还有鱼肥肠、豆花肥肠、血旺肥肠、小碗肥肠、凉拌肥肠、粉蒸肥肠等,种类丰富口味众多!
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