自然风干：对初步整形后的原料鸭进行挂晾，在室内自然风干，挂晾5至7天。自然发酵：挂晾后显露5至7个颈椎，肋骨变白，肌肉成黑红色时，在自然温度≤15℃条件下进行堆码发酵，堆码高度≤0!6米，堆码发酵24小时后成型。再发酵：时间3至5天.再自然风干：自然干燥至水分≤30%!质量特色感官特色：外形饱满、体干皮亮、切开呈玫瑰红色。肉质细嫩、紧实，有嚼劲!交通运输截至2021年底，凉山彝族自治州公路通车里程达到29040.

　　湿季气候特点是温凉湿润、多阴雨。湿季的明显特征是多雨，故习惯上称湿季为雨季。凉山州以安宁河谷为中轴，由中南向西北和东北逐渐升高的山地及众多高大山体，造就区域地域上和整体地域上完整的垂直气候带谱，层次分明，有规律地再现水平方向上各种气候带的更替形式.气温、降水等气候要素随海拔高度增加而规律性地变化，变化幅度明显较水平方向大。平均而言，气温水平方向上的变化每百公里不超过4℃，气温垂直方向上的变化每千米超过6℃!

高品质四川大凉山

　　凉山地貌复杂多样，地貌类型齐全，有平原、盆地、丘陵、山地、高原、水域等！气候凉山彝族自治州区域的气候属于亚热带季风气候区，干湿分明，冬半年日照充足，少雨干暖；夏半年雨水较多，气候凉爽.除尼日河四季较分明外，其它地方以平均气温划分季节，四季不明显，海拔较高地区无夏，南部海拔较低地区无冬.四季虽不明显，但干湿季节却显著!大致是11～4月为干季，5～10月为湿季!干湿季特征显著不同.干季气候特点是降水少，温差不大，阳光充足，气候暖和！

　　老年人多用青、蓝布，一般不做花，仅以青衣蓝边或蓝衣青边为饰！凉山彝族自治州，简称“凉”，古称邛都，中国四川省辖自治州，位于四川省西南部，青藏高原东南缘，地处长江上游金沙江、雅砻江和下游安宁河三大水系交汇区；幅员面积04万平方公里，辖17个县市；截至2022年底，全州常住人口488万人.地形地貌凉山彝族自治州境大地构造位于中国东部稳定区和西部活动区的结合部，地质构造复杂!境城地貌复杂多样.凉山地处川西南横断山系东北缘，界于四川盆地和云南省中部高原之间，地势西北高，东南低，北部高，南部低!

　　地表起伏大，地形崎岖，峰峦重迭，气势雄伟，河谷幽深，壁垂千仞，高差悬殊！山脉多呈南北走向，岭谷相间，从东至西主要有小凉山、大凉山、小相岭、螺髻山、牦牛山、锦屏山、柏林山、等山脉.这些山脉分别属于大小凉山山系、小相岭—鲁!南山山系和大雪山山系.海拔高度超过4000米以上的高峰有20多座，如柏林山4111米、小相岭4500米、碧鸡山4500米、黄茅埂4035米、螺髻山4358米！贡嘎山系的木里夏俄多季峰海拔5958米.

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　　公路国家高速G5京昆高速公路（雅西高速公路和西攀高速公路段）贯穿南北，规划中的西昭高速公路、西香高速公路横贯东西，形成凉山州高速公路网络!国道108线与众多的省道、县道构成四通八达的交通网络!发形服饰凉山彝族的服饰，多姿多彩！历史上，由于彝族支系众多；居住分散，因此，各地服饰区别明显，样式各异，带有浓厚的地域色彩!凉山不少地区四季冷凉，气候变化不大，所以彝族服饰季节性不强，察尔瓦（披衫）常年皆着!男子多蓄发于头顶，彝族称“字尔”或“字木”.

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　　填肥：90至100日龄开始,根据鸭体脂肪含量确定填肥时间，天数≤21天!环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制要执行国家相关规定，不得污染环境！出栏标准公鸭体重0至5千克，母鸭体重5至2千克。加工工艺鸭源：选用产地范围内养殖,符合要求的建昌鸭。工艺流程：禁食→宰后处理→去内脏→腌制→自然风干→自然发酵→自然风干.关键工艺要求：禁食：时间≥24小时！腌制：在室温下，用食用盐和天然粉碎香料混合均匀后，涂抹鸭体内外，放入缸内腌制12小时，再翻缸把上下腌制鸭进行调换，腌制24小时后起缸。

　　 四川鑫宏瑞农副产品商贸有限公司，位于四川省凉山彝族自治州西昌市西城街道马水河街名店街5幢19号。公司主营电商服务行业，如何了解{推广产品}产品信息详情请拔打热线：15182253077涛。