冲泡茶叶的第①泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时建议不要喝.品饮介绍瓷杯品茶瓷杯品绿茶适于泡饮中绿茶，如二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重在适口、品味或解渴.一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡.可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可!

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　　这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便.杯泡法，茶叶与水的比例，因人口味而定，一般以200毫升水泡3克茶为适中!喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶！茶壶泡茶一般不宜泡饮细嫩名贵绿茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶失去清鲜香味！壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓！泡茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。

　　绿茶，山茶科山茶属灌木或小乔木植物，绿茶形态自然、色泽鲜绿，采取茶树的新叶或芽，经杀青、整形、烘干等工艺制作而成，保留了鲜叶的天然物质；茶叶尖而细，表面光滑；开白色花，花朵较小，呈多边形；花期10月-次年2月!绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色而得名!绿茶原产于中国，在中国河南、贵州、浙江等地广泛分布，也分布于日本、泰国、朝鲜、韩国等国。绿茶喜湿润、温暖的环境，不耐阳光、高温、湿气，种植时以肥沃疏松的微酸性土壤为宜.

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　　采摘下来的茶叶要及时进行处理，以保持其新鲜度和品质.杀青：杀青是绿茶制作中的关键步骤，目的是通过高温快速破坏茶叶中的酶活性，使茶叶停止发酵，保持其绿色。杀青的方法有多种，如锅炒、滚筒炒、蒸汽杀青等！其中，锅炒是常见的杀青方式，通过高温快速翻炒茶叶，使其在短时间内达到杀青效果!揉捻：揉捻是为了使茶叶形成紧结的外形，促进茶汁液的挤出和均匀分布，同时也有助于茶叶的发酵和香气的形成!揉捻时，要将杀青后的茶叶放入揉捻机中，通过机器的力量使茶叶滚动、挤压，形成条状!

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　　沏泡诀窍泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中!二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶.正确的泡绿茶饮用，能使口感更好，而且喝起来更加健康!泡茶有一定的讲究，尤其是水温.一般的绿茶冲泡方法及注意事项：冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右！若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可.份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水.