其外形芽毫完整，满披白毫，毫香明显，滋味清爽，口感醇厚!与福建白茶相比，云南白茶因大叶种的特性，内含物质更为丰富，滋味更加浓郁!此外，云南绿茶也是不可忽视的品类。它以大叶种或中小叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成!云南绿茶外形条索紧结，色泽绿润，香气清高，滋味鲜醇回甘。其中，翠华茶、南糯白毫等都是云南绿茶中的佳品，深受茶友喜爱!云南茶叶种类丰富，每一种都承载着云南的山水灵气和茶文化底蕴，吸引着无数茶客品味探索!

　　萎凋后进行干燥，一般采用低温烘干或自然晾干，尽可能保留茶叶的天然特性和营养成分!云南绿茶加工注重保持茶叶的鲜绿和清香!鲜叶采摘后迅速杀青，高温快速钝化酶活性，保留茶叶绿色和鲜爽滋味.揉捻时根据茶叶品种和成品要求，掌握力度和时间，塑造外形，使茶汁附着在茶叶表面！干燥采用炒干、烘干或晒干方式，进一步固定茶叶外形，发展香气，形成绿茶清汤绿叶、香气清高的品质特征!云南茶叶特别的加工方式，是云南茶文化的重要组成部分，造就了云南茶叶的特别魅力！

　　普洱茶的加工工艺较特别!以大叶种晒青毛茶为基础，生茶制作时，鲜叶采摘后经杀青、揉捻、日光干燥制成晒青毛茶，之后蒸压成型，自然陈化!杀青通过高温破坏鲜叶中酶的活性，阻止茶多酚氧化!揉捻则塑造茶叶外形，破坏叶细胞，使茶汁溢出，便于冲泡时浸出.日光干燥保留了茶叶天然的香气和活性物质！熟茶制作则在晒青毛茶基础上，增加渥堆发酵环节。将晒青毛茶洒水后堆积，在一定温度、湿度下，借助微生物作用进行发酵！渥堆过程需严格控制温度、湿度和时间，以形成熟茶特别的陈香和醇厚口感，之后再经筛分、蒸压等工序制成成品！

　　云南，这片神奇的红土地，是茶叶生长的天堂，孕育出了品类繁多、各具特色的茶叶。普洱茶无疑是云南茶叶的代表。它以云南大叶种晒青毛茶为原料，根据发酵工艺不同，分为生茶和熟茶.生茶未经人工渥堆发酵，自然陈化!新制生茶口感浓烈，茶气足，随着时间推移，香气和口感愈发醇厚。熟茶则经过人工渥堆发酵，加速茶叶陈化过程。其汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘，具有特别的陈香。普洱茶不仅是饮品，更因其越陈越香的特性，成为收藏热门。

　　一泡浸泡3-5秒出汤，后续每泡适当延长浸泡时间。滇红茶汤红鲜明亮，香气高长，滋味浓醇！若想尝试英式奶茶，可先冲泡出较浓的茶汤，按1:1比例加入牛奶，再根据个人口味添加糖，此时滇红的醇厚与牛奶的香浓完好融合.云南白茶冲泡，水温以85℃-90℃为宜，选用玻璃杯或盖碗!投茶3-4克，用热水温润茶具后投茶，轻摇闻香。注水时水流要缓，沿杯壁环绕注入，避免破坏茶叶毫毛.一泡浸泡5-7秒，之后每泡递增2-3秒。云南白茶毫香明显，汤色浅黄明亮，滋味清爽醇厚。

发酵型茶叶市场行情

　　云南绿茶冲泡，水温80℃-85℃为佳!选用透明玻璃杯，便于观赏茶叶在水中舒展的姿态.投茶3克左右，先注入少量水浸润茶叶，待茶叶舒展后再注满水，注水方式以螺旋式从中心向外环绕。绿茶冲泡出汤快，一泡3-5秒出汤，后续根据口感适当调整时间！云南绿茶清汤绿叶，香气清高，滋味鲜醇回甘。掌握不同云南茶叶的冲泡方式，能让我们更好地领略云南茶叶的特别魅力。云南茶叶丰富多样的种类背后，是各具特色的加工方式，这些特别工艺赋予了茶叶特别的风味和品质！

　　滇红，作为云南红茶的杰出代表，有着特别的魅力!它以大叶种茶树鲜叶为原料，采用传统红茶工艺制作.滇红分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶外形条索紧结，金毫显露，汤色红鲜明亮，香气高长，滋味浓醇.滇红碎茶则颗粒紧结重实，色泽乌润，汤色红亮，滋味浓强鲜爽，更适合制作奶茶！滇红凭借其浓郁的香气和醇厚的口感，在广大市场备受青睐！云南还有具有特色的白茶!云南白茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，不炒不揉，经萎凋和干燥制成.