做醋泡黑豆是为了健康，好用酿造醋，不用使用勾兑醋或调制醋，选择醋瓶好是玻璃瓶的，毕竟醋和塑料容易发生化学反应，产生对身体有害的物质，另外一定要选用不含防腐剂的醋，就是那个不含苯甲酸钠的。

醋
治好与改善的疾病：
一、吃醋
能够预防
；
二、醋
对视力恢复非常有效；
三、醋葡萄干能美化肌肤；
四、吃醋葡萄能快速消除疲劳；
五、醋葡萄干能改善贫血与恶性皮肤炎；
六、醋葡萄干治好
；
七、醋葡萄干大幅度改善贫血；
八、醋葡萄干治好皮肤病；
九、醋葡萄干防止减肥后再发胖；
十、醋葡萄干使
缩小；
十一、醋葡萄干使耳鸣、鼻炎改善；
十二、醋葡萄干改善了
；
十三、醋葡萄干克服C型肝炎所导致的倦怠感；
十四、醋葡萄干缓解全身
；
十五、吃醋葡萄干使白血病大幅减轻；
十六、醋葡萄干使长年的胶原病好转。一大匙的葡萄干，一大匙的醋（天然酿造醋）。 做法
1．把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。
2．把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面，成都醋缸定做，浇好醋后静置三十分钟，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。腌一夜后才能吃的醋葡萄干
想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法。这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋，让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。 材料
葡萄干一杯（十天份），醋（天然酿造醋）一小瓶。
一个能够密封的容器。 做法
1．把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。
2．将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。 3．只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。如果不喜欢强烈酸味的话，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙
冷开水，如此就能够冲淡酸味。
醋葡萄干的另外两种吃法
1．醋葡萄干加养乐多：在喝养乐多或者酸奶时，不妨加入一些醋葡萄干，以替代蜂蜜或者砂糖。
醋葡萄干的风味会使养乐多更为可口，对健康的增进有很大的帮助。
2．醋葡萄干加色拉：在色拉上面加一些醋葡萄干，不仅能够使气味以及营养更好，同时也能够使一盘色拉看起来更为美丽夺目。
葡萄干在制作过程中必须经过晾晒过程，因此又含有
了许多葡萄所不具备的成分，成都醋缸定做，如能抑制人体老化的抗酸化和*压、*的物质多酚。
而且，多酚大多存在于葡萄皮中，而吃葡萄干就可以连皮一起吃下。如果再用疏通血液、降压降脂的食醋泡食，保健效果会更好。具体做法是：将一勺葡萄干和一勺黑醋混合放进容器里，放置5分钟左右就可以食用。
有高血压或者没有疾病的老年人都可以每天吃
点。
但要注意葡萄干糖分含量高，糖尿病人不宜食用，没有糖尿病的老人也要限量使用。一般每天吃一次，每次吃一小碟（50粒左右）比较合适。